Xu Hướng 12/2022 # 6 Bước Đặt Tên Cho Quán Cà Phê. / 2023 # Top 15 View | Eduviet.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # 6 Bước Đặt Tên Cho Quán Cà Phê. / 2023 # Top 15 View

Bạn đang xem bài viết 6 Bước Đặt Tên Cho Quán Cà Phê. / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Eduviet.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Chúng tôi đã nói chuyện với các cửa hàng cà phê rang và xay thành công để tìm hiểu. Chúng tôi tin rằng cà phê và các cuộc trò chuyện được chia sẻ tốt nhất qua các loại đồ uống tuyệt vời. Chúng tôi yêu thích cộng đồng mà cà phê tạo ra và công việc của chúng tôi là thúc đẩy năng lượng và trau dồi sự sáng tạo thông qua việc chăm sóc cẩn thận nghề thủ công của chúng tôi.

Có một vài điều cần cân nhắc khi chọn tên cho quán:

1. Không có quy tắc.

Internet đã giúp phá vỡ tất cả các quy tắc.

Một ví dụ tốt về không có quy tắc khi nói đến tên “Google”. Nếu ai đó nói rằng họ sẽ đặt tên cho công ty của họ là “Google” 10 năm trước, chúng tôi sẽ cho họ một cái nhìn kỳ lạ. Bây giờ từ đó là một danh từ, động từ và mọi thứ ở giữa.

2. Hãy chắc chắn rằng luôn có Một Câu Chuyện Tốt đằng sau tên quán.

Mọi người yêu thích những câu chuyện và tin vào điều gì đó lớn hơn bản thân họ. Hãy cung cấp cho họ 1 câu chuyện để họ có thể tin tưởng.

3. Mọi người không mua những gì bạn làm, nhưng tại sao bạn làm điều đó.

Đặt tên cho công ty của bạn một cái gì đó mà bạn tin tưởng.

Passion Link là một trung tâm đào tạo pha chế, chúng tôi đánh giá 10 năm kinh doanh trong tháng này và tất nhiên chúng tôi không dừng lại ở đó, Passion Link vẫn cần rất nhiều thay đổi nhưng chúng tôi rất vui vì chúng tôi có thể tồn tại như một không gian cộng đồng để cùng họ kết nối niềm đam mê pha chế.

4. Phản ánh niềm đam mê của bạn trong tên.

Passion Link được dịch ra là Liên kết niềm đam mê. Trong một cuộc họp bàn thảo về tên, chúng tôi bắt dầu nói chuyện về những niềm đam mê riêng của mình và chúng tôi nhận ra, ai trong chúng tôi đều có một niềm đam mê chung về pha chế. Từ đó, cái tên Passion Link được sinh ra.

Chúng tôi cảm thấy điều đó là đúng và là quan trọng khi cho một cái tên.

5. Đi với Gu của bạn và không nhìn lại.

Cái tên quán bất chợt xuất hiện trong đầu bạn, nó đến 1 cách tự nhiên với bạn và bạn thích nó. Bạn chắc chắn rằng, nó không hệ phạm bất kỳ quy tắc nào trong việc chọn tên doanh nghiệp thì bạn hãy dùng nó làm tên quán của bạn. Tôi đảm bảo rằng sẽ không một ai khác có thể phát âm tên quán chuẩn xác như bạn.

6. Lắng nghe mọi người xung quanh.

Khi một cái tên ra đời sẽ mang theo một hình ảnh riêng. Bạn hãy lắng nghe ý kiến của người xung quanh để tạo ra một cái tên, một logo mang hình ảnh thương hiệu riêng của bạn một cách hoàn hảo nhất.

5 Sự Lựa Chọn Độc Đáo Khi Đặt Tên Quán Cà Phê / 2023

Ở bài viết này, với những gì mình được biết và học hỏi kinh nghiệm từ các anh chị trong lĩnh vực kinh doanh cà phê, mình hi vọng rằng chúng sẽ giúp ích cho bạn.

Có nhiều cách để đặt tên cho quán cà phê của mình:

XEM THÊM: Tư vấn trọn gói hệ thống âm thanh loa cho quán cà phê, trà sữa, nhà hàng

1. Đặt tên quán cà phê dựa vào phong cách thiết kế mà bạn đang theo đuổi

Khi bắt đầu kinh doanh cà phê, bạn phải hình dung được phong cách thiết kế mà bạn theo đuổi là gì. Dựa vào yếu tố này để bạn đặt tên cho quán cà phê của mình. Đây là cách quen thuộc và gần gũi, khách hàng chỉ cần nghe qua tên quán là có thể biết được phong cách bạn đang theo đuổi. Có thể đây là cách đặt tên không quá độc đáo nhưng nó là phương pháp truyền thông mạnh, làm cho khách hàng luôn nhớ đến bạn.

Bạn có thể tham khảo một số tên quán cà phê sau: cà phê Vườn, cà phê Sách, Cà phê Take away,…

2. Dùng một từ để làm nên sự độc đáo của quán cà phê

Chỉ cần dùng một từ nhưng nó đã tạo nên độ ” chất” và ấn tượng cho quán cà phê của bạn. Tuy đơn giản nhưng nó bao hàm được ý nghĩa độc đáo khiến khách hàng nhớ đến thương hiệu quán cà phê. Bạn hãy cố gắng “vắt não” để tìm ra một cái tên thật lạ, thật dễ nhớ lại thể hiện được phong cách bạn muốn khách hàng biết đến.

Một số gợi ý thông minh dành cho bạn: Chất, Mọt, Thức, Lặng, Nhớ, Mộc, Chai…chúng sẽ được khách hàng chú ý và nhớ đến nhiều lắm đấy.

3. Đặt tên quán cà phê theo nghệ thuật chơi chữ

Sự đa dạng của tiếng việt và sự biến hóa khôn ngoan trong chơi chữ, bạn có thể tạo nên một cái tên thật lạ lùng và không đụng hàng với bất kì ai. Thay vì viết đúng chính tả thì bạn có thể biến tấu về chữ cái, vị trí,..theo ý tưởng của chính mình.

4. Tên quán thể hiện “cái tôi” của bản thân mình

Đặt tên quán cà phê theo chính tên của mình là cũng để lại điểm nhấn mạnh trong lòng khách hàng, nó thể hiện rõ cái tôi của chính bạn: tên của bạn gắn liền với thương hiệu bạn tạo nên.

Việc đặt tên quán cà phê rất đa dạng và phong phú, nó không có một điểm dừng nào nhất định, nó phụ thuộc vào đối tượng khách hàng mà bạn hướng đến.

5. Sử dụng tên Tiếng anh hay chữ số sẽ tạo nên hiệu quả bất ngờ

Tên một bộ phim hay, một cuốn tiểu thuyết nổi tiếng hay một trào lưu ngoại quốc chính là sự lựa chọn thông minh để bạn đặt tên quán cà phê của bạn. Nó thật sự có ý nghĩa và thể hiện thông điệp mà bạn muốn khách hàng biết đến.

Xây dựng ý tưởng phong cách thiết kế và đặt tên cho quán cà phê là điều kiện cần, chất lượng đồ uống là điều kiện đủ để đi đến sự thành công trong kinh doanh cà phê. Công ty cổ phần âm thanh Firstsound tự tin là đơn vị hỗ trợ tư vấn chuyên nghiệp về các vấn đề mà bạn gặp phải khi mở quán cà phê, đặc biệt là loa cho quán cà phê.

Các Loại Đổ Uống Trong Quán Cà Phê Mà Bạn Nên Biết / 2023

Bạn đã từng thắc mắc rằng trong menu quán cafe thường có những loại đồ uống gì chưa?

Nếu chưa, bài viết này sẽ giới thiệu sơ qua về các loại đồ uống thường có trong quán cafe, nhằm giúp bạn lên menu phù hợp cho cửa hàng sắp mở của mình.

Phù hợp với gì vậy?

Đó là phù hợp với 3 yếu tố chính sau đây:

+ Mô hình quán

+ Quy mô quán

+ Đối tượng khách hàng (bao gồm cả đối tượng theo mùa)

2 – Quy mô quán: quy mô tức đề cập tới cửa hàng của bạn to hay nhỏ. Nếu đối tượng khách hàng của bạn đa dạng, nhưng diện tích quán lại quá bé không thể đáp ứng hết các nhóm đồ uống, bạn nên giảm bớt số lượng món và chỉ tập trung vào một số nhóm nhất định.

Lưu ý: đừng quá tham lam, làm menu có tất cả đồ uống để “ôm trọn” khách hàng. Nhiều chưa chắc đã tốt, cửa hàng của bạn sẽ không có điểm nhấn.

0. Các loại đồ uống trong quán cafe thường gặp

Không biết bạn đã từng đến bao nhiêu quán café khác nhau và có từng cảm thấy phân vân, lưỡng lự trong việc lựa chọn ra một món đồ uống?

Đôi khi sự phân vân có thể bắt nguồn từ một menu đồ uống “quá tải” – tức là có quá nhiều thức uống (kể cả những thức uống lần đầu tiên bạn được nghe đến tên).

Trong các quán cafe có vô vàn các loại đồ uống với đủ hương vị, nhưng nhìn chung chúng sẽ thuộc các nhóm đồ uống chính sau đây:

Đây cũng là những nhóm đồ uống được xây dựng trong khóa học pha chế đồ uống tổng hợp của Lạc Đà Vàng.

Lưu ý: cocktail không phải là nhóm đồ uống đặc trưng của quán cafe.

1. Nhóm cafe máy

Cafe máy (cafe Italia) là nhóm đồ uống đặc thù, có vị chua thanh, dịu nhẹ hơn so với café Việt. Việc pha chế cafe máy cần đến máy pha cafe và các dụng cụ chuyên biệt. Hơn nữa, người pha cafe máy (barista) cũng cần có một trình độ kỹ năng nhất định.

Chính vì vậy, nhóm đồ uống này phù hợp với các cửa hàng, chuỗi cafe lớn theo mô hình take away dành cho giới trẻ, các chuỗi cafe, cửa hàng cafe lớn hay ở các khu văn phòng, đô thị lớn. Tóm lại là phù hợp với các quán cafe có lượng vốn đầu tư và yêu cầu trình độ nhân sự cao.

Một số món cafe máy nên có: Cappuccino, Cafe Latte, Espresso, Americano, Cafe Mocha…

2. Nhóm nước ép

Nước ép là nhóm đồ uống được tạo ra bằng cách chiết xuất nước của các loại trái cây. Có hàm lượng chất xơ & vitamin dễ hấp thụ, nước ép hoa quả được rất nhiều người lựa chọn, đặc biệt là phái nữ. Đây là món đồ uống nên có ở tất cả các quán cafe.

Các vị nên có: cam, chanh, chanh leo, dưa hấu, dứa…

Sinh tố là nhóm đồ uống được tạo thành từ việc xay nhuyễn hoa quả tươi, kết hợp với đá, sữa và một số thành phần khác.

Đây là nhóm đồ nên có trong tất cả các menu đồ uống của quán cafe. Phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng từ giới trẻ đến văn phòng

Các vị sinh tố hay được ưa chuộng mà quán của bạn nên có: bơ, xoài, mãng cầu, chanh tuyết, chanh leo tuyết

Đây cũng là một nhóm đồ uống rất phổ biến, với công thức gần giống Smoothies, chỉ khác là sử dụng siro các vị thay cho mứt sinh tố đóng hộp. Vì vậy, thường các cửa hàng có smoothies thì cũng sẽ đi kèm với đồ uống đá xay do cách pha chế khá gần nhau.

Các vị iceblended phổ biến: Frappuccino, Cookies & Cream, Matcha Freeze, Việt quất…

5. Nhóm trà hoa quả (lạnh & nóng)

Nhóm trà có thể pha chế cả ở dạng nóng lẫn lạnh, rất đơn giản với việc sử dụng cốt trà túi lọc và các nguyên liệu tạo hương vị như mứt, siro, hoa quả đóng hộp hoặc hoa quả tươi, bạn đã có ngay một tách trà làm hài lòng nhiều vị thực khách.

Trà lạnh thường được làm từ cốt trà túi lọc và các nguyên liệu tạo hương vị đa dạng (mứt, siro, hoa quả đóng hộp hoặc hoa quả tươi). Nếu ưa thích sự đơn giản, các bạn có thể sử dụng trà túi lọc kèm đá như rất nhiều quán cafe truyền thống. Tuy nhiên nhóm đồ này nên có từ 3-5 món để tạo điểm nhấn & cho khách hàng lựa chọn.

Các vị trà phổ biến: trà táo bạc hà, trà đào …

Nhóm trà nóng thông thường sẽ sử dụng trà túi lọc làm cốt, pha với nước nóng cùng những vị đặc trưng (chanh, quế, hồi, sả…) Phù hợp hơn với mùa đông, trà nóng không phổ biến bằng trà lạnh.

6. Nhóm Soda Ý

Nhóm soda có cấu tạo tương tự như nhóm trà lạnh, nhưng thay cốt trà túi lọc bằng nước Soda. Món đồ uống này phù hợp menu mùa hè tại những cửa hàng cafe take away.

Các vị soda phổ biến: Mojito bạc hà, Mojito chanh dây (chanh leo)…

Các món cafe đen, nâu, bạc xỉu… truyền thống của Việt Nam luôn là đồ uống yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, theo thời gian, lượng người uống cafe truyền thống dần tập trung vào đối tượng người đi làm, độ tuổi từ 24 trở lên.

Với các mô hình cafe phim, cafe take away… cho giới trẻ thì lượng tiêu thụ sẽ thấp hơn nhiều so với các mô hình cafe truyền thống hoặc các quán cafe công sở. Vì vậy tùy thuộc vào độ tuổi khách hàng mục tiêu, bạn có thể lựa chọn số lượng món cafe Việt Nam mong muốn.

Một số món cafe Việt Nam nên có: cà phê đen, nâu, bạc xỉu, cà phê cốt dừa…

Sữa chua là món đã quen thuộc với tất cả mọi người. Các món sữa chua trong quán cà phê cũng khá đơn giản, kết hợp giữa sữa chua & cà phê, sữa chua & đá bào, hay kết hợp thêm trái cây & mứt trái cây (mít, việt quất, dâu…)

9. Nhóm đồ uống mùa đông cho quán cafe

Đây là nhóm những đồ uống như trà nóng, socola – cacao nóng và cafe nóng. Cái tên nói lên tất cả, chúng thường được tiêu thụ chủ yếu vào mùa đông. Với nhóm đồ này, nếu quán của bạn muốn có trong menu làm điểm nhấn, có thể lựa chọn làm một menu nhỏ dành riêng cho mùa đông, còn không nên sử dụng đại trà (mùa hè sẽ rất hiếm được tiêu thụ)

Một vài đồ uống nóng phổ biến: trà hoa cúc, cacao & socola nóng… Các món cafe truyền thống: nâu/đen nóng, cà phê trứng, cacao trứng nóng…

10. Nhóm trà sữa

Trà là những đồ uống mới nổi lên gần đây và cũng dần lấy được cho mình một lượng khách hàng riêng. Chính vì vậy mà việc thêm vào menu quán mình một vài món trà sữa cũng không phải là ý tưởng tồi phải không nào?

Trung tâm đào tạo và setup quán cà phê Lạc Đà Vàng.

Địa điểm: 54 Võ Văn Dũng, Đống Đa, Hà Nội

Hotline : 0985 598 591 – 0965 001 686

Fanpage: Trung tâm đào tạo và setup quán cà phê Lạc Đà Vàng.

Youtube: Lạc Đà Vàng

Tiểu Sử Vua Cà Phê Việt Đặng Lê Nguyên Vũ / 2023

Tiểu sử vua cà phê Việt Đặng Lê Nguyên Vũ

Trên thế giới đã chứng minh rằng cà phê thật sự trở thành một ngành công nghiệp với tổng giá trị giao dịch toàn cầu là 80 tỷ USD , chỉ đứng sau dầu lửa về giá trị hàng hóa, vượt vàng bạc, đá quí, dầu mỏ để trở thành hàng hóa được đầu cơ nhiều nhất. Ngành hàng này đã mở rộng và chứa đựng yếu tố tài chính, thương mại, đầu tư, du lịch, văn hóa, kinh tế tri thức, du lịch sinh thái, du lịch cà phê…

Cà phê Trung Nguyên là một thành công kỳ diệu của việc xây dựng thương hiệu tại Việt Nam trong thời gian qua . Chỉ trong vỏng 5 năm từ một xưởng sản xuất nhỏ tại Buôn Ma Thuột, cà phê Trung Nguyên đã có mặt ở khắp mọi miền đất nước và được nhắc tới nhiều nơi trên thế giới. Cafe Trung Nguyên đã thực hiện một cuộc xâm nhập thị trường ngoạn mục nhất trong lịch sử xây dựng thương hiệu của cà phê Việt Nam.

Nhưng để biến mình từ “vựa cà phê” lớn của thế giới thành quyền lực của Việt Nam trong ngành công nghiệp cà phê thế giới, vẫn đang còn là một thách thức cho tất cả. Và trong sự thành công ngày hôm nay của Trung Nguyên không thế không nhắc đến doanh nhân Đăng Lê nguyên Vũ – với tầm nhìn – khát vọng – ý chí vươn lên và triết lý kinh doanh của mình đã khắc tên cà phê Việt Nam in đậm rõ nét trên tấm bản đồ ngành công nghiệp thế giới cà phê.

DOANH NHÂN ĐẶNG LÊ NGUYÊN VŨ VÀ SỰ HÌNH THÀNH TẬP ĐOÀN CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN

1.1.

Giới thiệu về Doanh nhân Đặng Lê Nguyên Vũ

Họ tên : Đặng Lê Nguyên Vũ

Ngày sinh : 10/2/1971

Nguyên quán : Nha Trang , Khánh Hòa

Nơi cư trú : Buôn Ma Thuôt

Quốc gia : Việt Nam

Dân tộc : Kinh

Công việc : Kinh doanh 

Tổ chức : Tập đoàn Trung Nguyên

Đặng Lê Nguyên Vũ là một doanh nhân Việt Nam. Ông là người sang lập, chủ tich kiêm Tổng giám đốc Tập đoàn cà phê Trung Nguyên Việt Nam  Theo giới doanh nhân phương Tây, tài sản cá nhân của ông có thể lên tới 100 triệu USD . Khi được Forbes vinh danh “ Vua cafe Việt “ ông cùng với chủ tịch Vinamilk Kiều Liên , là một trong số những doanh nhân Việt được Forbes ca ngợi

Sự nghiệp

Năm 1981, bố ông gặp trọng bệnh, gia cảnh sa sút, hình thành ý chí làm giàu trong ông.

Năm 1992 , nhập học khoa Y , Đại học Tây Nguyên . Vừa đi học ông vừa đi làm kiếm sống

Năm 1996 , hợp tác với 3 người bạn lập nên “Hàng cà phê Trung Nguyên ”, bấy giờ chỉ là một cơ sở rang xay với diện tích vài m2 và chiếc máy rang bằng tay cũ kĩ, và công việc giao cà phê rang xay cho các quán khác

Năm 1998, công ty Trung Nguyên lần đầu tiên mở quán cà phê ở Thành phố Hồ Chí Minh, được nhắc đến như là doanh nghiệp đầu tiên kinh doanh mô hình nhượng quyền thương hiệu và bắt đầu xuất hiện các quán cà phê nhượng quyền thương hiệu Trung Nguyên.

Từ năm 2000, thương hiệu Trung Nguyên và cái tên Đặng Lê Nguyên Vũ bắt đầu được nhiều người biết đến.

Năm 2005, Hãng cà phê Trung Nguyên được xem là nhà chế biến cà phê lớn nhất Việt Nam, vượt qua tất cả các đối thủ nước ngoài. Cà phê Trung Nguyên được Bộ Ngoại giao Việt Nam chọn làm Đại Sứ ngoại giao văn hóa và làm quà tặng các nguyên thủ quốc gia.

Các thành tựu

– Huân chương lao động Hạng III do Chủ Tịch nước trao tặng năm 2007.

– Bằng khen của Thủ tướng chính phủ cho doanh nghiệp “Đã có thành tích nhiều năm liền được bình chọn danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao, góp phần vào sự nghiệp xây dựng xã hội chủ nghĩa và bảo vệ tổ quốc” năm 2007.

– Được người tiêu dùng bình chọn là sản phẩm đứng đầu ngành thức uống không cồn trong cuộc bình chọn HVNCLC 2007 do báo Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức.

– 8 năm liền đạt danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao (2000 – 2007).

– Giải thương hiệu nổi tiếng Việt Nam năm 2006 do Phòng thương mại và công nghiệp Việt Nam cấp.

– Giải thương hiệu mạnh Việt Nam năm 2006 do Thời báo Kinh tế Việt Nam phối hợp Cục xúc tiến thương mại (Bộ thương mại) tổ chức.

– Là doanh nghiệp cà phê duy nhất của Việt Nam đạt chứng chỉ EUREPGAP về Thực hành nộng nghiệp tốt và chất lượng cà phê ngon (do Institude for Marketecology cấp năm 2005).

– Giải thương hiệu hàng đầu Việt Nam năm 2004 do báo Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức.

– Giải thưởng nhà doanh nghiệp trẻ xuất sắc nhất ASEAN năm 2004 do Hiệp hội các nhà doanh nghiệp Đông Nam Á trao tặng.

– Giải thưởng Sao Vàng Đất Việt năm 2003 và 2005 do Hội doanh nghiệp trẻ Việt Nam trao tặng.

– Huân chương lao động hạng III do Chủ tịch nước trao tặng năm 2003.

– Tổng Giám Đốc Đặng Lê Nguyên Vũ được trao tặng giải thưởng Sao Đỏ năm 2000 của Hội doanh nghiệp trẻ Việt Nam.

Đánh giá

Ngày 27/4/2011,thương hiệu “Cà phê Trung Nguyên“ xuất hiện trên tờ báo danh tiếng Financial Times (Thời báo Tài chính ) như một trường hợp nghiên cứu điển hình về mô hình doanh nghiệp thành công và được bình chon là một trong những doanh nghiệp thành công nhất.

Tháng 2 năm 2012 , Đăng Lê Nguyên Vũ lần đầu tiên được vinh danh là “ Vua cà phê Việt ” một cách chính thức trên tạp chí uy tin National Geographic Traveller.

Tháng 8 năm 2012 , tờ báo Mỹ uy tín Forbes khắc họa chân dung về Đăng Lê Nguyên Vũ như một “Vua cà phê Việt” , trong đó ca ngợi ông là nhân vật “ zero to hero” (từ vô danh thành anh hùng ).

Sau đó báo chí và công chúng trong và ngoài nước bắt đầu gọi ông là vua cà phê một cách chính thức.

Tháng 10 năm 2012 ông được bạn đọc báo điện tử Vnexpress bình chọn là người tiên phong trong năm, tờ báo này giới thiệu doanh nhân Đặng Lê Nguyên Vũ được mệnh danh là vua cà phê Việt Nam đi tiên phong trong việc phát triển kinh doanh nhượng quyền thương hiệu tại Việt Nam.

Tháng 03 năm 2014 Đặng Lê Nguyên Vũ là 1 trong 5 doanh nhân tiêu biểu được vinh danh xứng danh con cháu Lạc Hồng trong chương trình linh thiêng nguồn cội 2014 do ủy ban văn hóa giáo dục thanh niên, thiếu niên và nhi đồng của cuốc hội, câu lạc bộ các nhà công thương Việt Nam và Hội khoa học lịch sử Việt Nam đã phối hợp tổ chức.

Ông Vũ công bố 3 mục tiêu của cuộc đời mình:

Thứ nhất toàn cầu hóa Trung Nguyên 

Thứ hai đóng góp vào chiến lược quốc gia cho Việt Nam hùng mạnh

Thứ ba theo đuổi học thuyết cà phê trên pham vi toàn cầu, chiến lược kinh doanh theo quan điểm chỉ có tranh đua với những người 

đi đầu thì ta mới có cơ hội đi đầu. Với mục tiêu đưa công ty Trung Nguyên chở thành nhà sản xuất cà phê lớn hàng đầu thế giới.

Ngoài các hoạt động kinh doanh cà phê tại Trung Nguyên Đặng Lê Nguyên Vũ còn tham gia hàng ngàn cuộc nói chuyện gặp gỡ thanh niên, sinh viên Việt Nam và quốc tế để trao đổi với các bạn trẻ về tinh thần sáng tạo khát vọng làm giàu cho ra đời sự kiện ngày hội sáng tạo vì khát vọng Việt, chương trình hành trình khát vọng Việt nhằm góp phần xây dựng cho đất nước một thế hệ thanh niên mới mang trong mình nhiều hoài bão lớn, quyết tâm lớn mở ra một kỷ nguyên hùng mạnh cho đất nước. 

Ông Vũ cùng các đồng sự đã và đang tiên phong thực hiện các dự án quan trọng nhằm xây dựng và thực hiện hóa lý thuyết mà ông theo đuổi. Các dự án trọng yếu bao gồm: 

1 – Dự án hình thành quỹ cà phê toàn cầu để truyền bá tinh thần cà phê toàn cầu đồng thời huy động các nguồn lực để đầu tư cho các dự án mang tính tiên phong hình mẫu cho tinh thần đó. 

2 – Dự án thánh địa cà phê toàn cầu, là một siêu dự án phức hợp tạo ra một địa bàn thể hiện tinh thần cà phê toàn cầu tại tỉnh Daklak, Việt Nam. 

3 – Dự án cà phê tiên phong tại Hoa Kỳ nhằm truyề bá giá trị sáng tạo có trách nhiệm với mong muốn đóng góp vào quá trình dịch chuyển chiến lược quốc gia của Hoa Kỳ phục vụ cho hòa bình, ổn định và phát triển trên Thế Giới.

Một số phát biểu gây sốc của Đặng Lê Nguyên Vũ: 

Starbucks là nước có mùi cà phê pha đường

Starbucks là người khổng lồ không có bản sắc

Ai uống Starbucks là sính ngoại là không yêu nước

Tôi muốn làm nhà lãnh đạo cà phê thế giới

Thứ nhất cà phê là báu vật của trời đất, là di sản văn minh và năng lượng kích hoạt sáng tạo cho mỗi người

Thứ 2 tiến trình phát triển sáng tạo của con người gồm có 3 giai đoạn Sáng tạo để thích nghi, sáng tạo vì lòng tham và đang bước vào giai đoạn chuyển giao sang một kỷ nguyên mới sáng tạo có trách nhiểm. 

Thứ 3 sáng tạo có trách nhiệm với tinh thần hài hòa là con đường giải quyết các bất đồng, bất cân xứng để kiến tạo đại đồng phát triển bền vững

Nguyên tắc trong mở rộng cộng tác đa phương phát triển nghành cà phê Việt Nam tại các nước trồng và xuất khẩu cà phê mà ông Vũ đưa ra:

Thứ nhất: công bằng hóa giá trị thụ hưởng các đối tượng trong toàn chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 

Thứ hai: Phát triển bền vững nguồn nguyên liệu cung cấp cà phê

Thứ ba: Thống nhất thực thi định chuẩn cà phê tiêu thụ xuất khẩu

Thứ tư: thực thi đạo đức kinh doanh

Các sáng kiến chủ yếu cho ngành cà phê toàn cầu:

Thứ nhất: tư duy lại khái niệm về cà phê

Thứ hai: Tầm nhìn về một cộng đồng cà phê toàn cầu

Thứ ba: Đa dạng hóa về các phong cách, thói quen chuẩn mực và văn hóa thưởng thức cà phê. 

Thứ tư: tuần hòa hóa một cách tổng thể và tích hợp chuỗi sản xuất cà phê

Thứ năm: Công bằng hóa quá trình trao đổi, phân phối giá trị có được từ ngành cà phê

Thứ sáu: Góp phần chủ động hình thành chế độ quản trị nông sản cho hệ thống quản trị tiền tệ toàn cầu

Thứ bảy: Cùng nhau tạo dựng địa bàn có tính hình mẫu cho ngành cà phê

1.2.

Lịch sử hình thành tập đoàn Cà Phê Trung Nguyên

Ra đời vào giữa năm 1996 – Trung Nguyên là một nhãn hiệu cà phê non trẻ của Việt Nam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín và trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc nhất đối với người tiêu dung cả trong và ngoài nước.

Chỉ trong vòng 10 năm, từ  một hãng cà phê nhỏ bé nằm giữa phủ cà phê Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy thành một tập đoàn hùng mạnh với 6 công ty thành viên : Công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7 và công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG ) với các ngành nghề chính thức bào gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại. Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên sẽ phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng . 

Đi tiên phong trong việc áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền tại Việt Nam , hiện nay Trung Nguyên đã có một mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền trên cả nước và 8 quán ở nước ngoài như : Mỹ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraia. Sản phẩm cà phê Trung Nguyên và cà phê hòa tan G7 đã được xuất khẩu đến 43 quốc gia trên thế giới với các thị trường trọng điểm như Mỹ, Trung Quốc. Bên cạnh đó, Trung Nguyên cũng đã xây dựng một hệ thống hơn 1000 cửa hang tiện lợi và trung tâm phân phối G7Mart trên toàn quốc.

QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN CỦA TẬP ĐOÀN CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN

2.1. Quá trình phát triển

Các mốc thời gian đánh dấu sự phát triển ngày càng lớn mạnh của Trung Nguyên

16/6/1996 : Khởi nghiệp ở Buôn Ma Thuột ( Sản xuất và kinh doan trà , cà phê)

1998 : Trung nguyên xuất hiện ở Tp. Hồ Chí minh bằng câu khẩu hiệu “ Mang lại người cảm hứng sáng tạo mới ” . 

2000 : Hiện diện tại Hà Nội và lần đầu tiên nhượng quyền thương hiệu đến Singapore , Trung Nguyên là công ty Việt Nam đầu tiên áp dụng mô hình nhượng quyền thương hiệu trong nước và quốc tế.

2001 : Công bố khẩu hiệu mới “ Khơi nguồn sáng tạo ”, và Trung Nguyên đã có mặt tại tất cả các tỉnh thành Việt Nam , tiếp tục nhượng quyền tại Nhật Bản , Thái Lan , Campuchia…

2002 : quán cà phê Trung Nguyên đầu tiên xuất hiện ở Tokyo . Đây là một bước rất quan trọng làm tăng tốc kế hoạch bành trướng của Trung Nguyên ra nước ngoài.

2003 : Ra đời sản phẩm cà phê hòa tan G7 bằng sự kiện thử mù tại Dinh Thống Nhất ( với 89% người tiêu dung chọn G7 là sản phẩm yêu thích hơn so với 11% chon Nescafe ) . Lần đầu tiên một thương hiệu Việt Nam “ Thách đấu ” một thương hiệu nổi tiếng toàn cầu.

2004 : Mở thêm quán cà phê Trung Nguyên tại Nhật Bản , mạng lưới 600 quán cà phê tại Việt Nam , 121 nhà phân phối , 7000 điểm bán hang và 59000 cửa hang bán lẻ sản phẩm.

2005 : Công nghiệp hóa hoạt động sản xuất. Khánh thành nhà máy cà phê rang xay tại Buôn Ma Thuột và nhà máy cà phê hòa tan lớn nhất Việt Nam tại Bình Dương với công xuất rang xay 10.000 tấn/năm và cà phê hòa tan G7 là 3000 tấn/năm.

Đạt chứng nhận EuREPGAP ( Thực hành nông nghiệp tốt và Chất lượng cà phê ngon ) của thế giới.

Là thương hiệu cà phê Việt Nam duy nhất được chọn phục vụ các nguyên thủ quốc gia trong Hội nghị ASEM5 và Hội nghị APEC 2006.

Định hình cơ cấu của một tập đoàn với việc thành lập và đưa và hoạt động các công ty mới:G7 Mart , Truyền thông Nam Việt , Vietnam Global Gateway.

2006 : Sự ra đời của hệ thống cửa hang tiện lợi G7Mart vào ngày 5/8/2006 tại Dinh Thống Nhất đã đánh hồi chuông cảnh báo đầu tiên cho hệ thống phân phối Việt Nam trước nguy cơ xâm nhập của hệ thống phân phối nước ngoài khi Việt Nam chính thức trở thành thành viên của WTO . Xuất khẩu sản phẩm đến hơn 43 quốc gia trên thế giới.

Đầu tư và xây dựng phát triển hệ thống phân phối G7Mart lớn nhất Việt Nam và xây dựng, chuẩn hóa hệ thống nhượng quyền trong nước, đẩy mạnh phát triển nhượng quyền ở quốc tế. Ra mắt công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) có trụ sở đặt tại Singapore.

Công bố triết lý cà phê và khởi động dự án “ Thủ phủ cà phê toàn cầu ” tại Buôn Ma Thuột.

2007 : Tháng 12/2007 kết hợp cùng UBND tỉnh Đắk Lắk tổ chức thành công Tuần lễ văn hóa cà phê tại 2 đầu cầu của đất nước là Hà Nội và chúng tôi . Sự thành công của tuần lễ 

văn hóa cà phê 2007 đã góp phần nâng cao nhận thức của người dân về vai trò quan trọng của cà phê , là tiền đề cho các lễ hội cà phê trong tương lai.

2008 : Khai trương hệ thống quán nhượng quyền mới ở Việt Nam và quốc tế , khánh thành Làng cà phê Trung Nguyên tại Buôn Ma Thuột.

2009 : Khai trương Hội quán sáng tạo Trung Nguyên tại Hà Nội ,đầu tư trên 40 triệu USD xây dựng nhà máy chế biến cà phê với công nghệ hiện đại nhất thế giới tại Buôn Ma Thuột

11/3/2011 :  Festival coffee tại Tp.Buôn Ma Thuột

28/3/2012 :  Trung Nguyên chính thức khánh thành nhà máy cà phê G7 thứ hai tại Bắc Giang (KCN Quảng Châu-Việt Yên).

2.1.1. Định hướng phát triển

Trung Nguyên sẽ trở thành mộ tập đoàn gồm 10 công ty thành viên hoạt động trong các lĩnh vực trồng , chế biến , xuất khẩu cà phê , kinh doanh bất động sản , chăn nuôi và truyền thông trong năm 2007 . Hiện nay tập đoàn đã bao gồm các công ty : Công ty Cổ phần TM & DV G7 ( G7 Mart ) , Công ty Vietnam Global gateway ( VGG ) và các công ty sản xuất cà phê…

Tập đoàn có mục tiêu phát triển một mạng lưới kênh phân phối nội địa thong suốt , bao gồm khoảng 100 nhà phân phối nội địa hang đầu trên 64 tỉnh thành từ nay đến 2010 , song lĩnh vực chủ đạo của Tập đoàn Trung Nguyên vẫn là mặt hàng cà phê.

Công ty cổ phần Trung Nguyên và công ty Cổ phần TM & DV G7 ( G7Mart ) đang ráo riết chuẩn bị lộ trình lên sàn giao dịch chứng khoán tại Việt Nam và Singapore.

Ngoài ra , Trung Nguyên sẽ xây dựng một trung tâm cà phê thế giới như một thiên đường cà phê thế giới tại Buôn Ma Thuột , dự án đã bắt đầu được động trong năm 2007

2.1.2. Chiến lược phát triển

2.1.2.1. Chiến lược kinh doanh trong nước

Tập đoàn Trung Nguyên đã bắt đầu hành động bằng những chiến lược ngắn hạn và dài hạn, và cụ thể nhất là chiến lược xây dựng “Thủ phủ cà phê toàn cầu” tại Buôn Ma Thuột. Trung Nguyên xây dựng các mục tiêu ngắn hạn và dài hạn: “Thống lĩnh thị trường nội địa, chinh phục thị trường thế giới”, bằng cách dịch chuyển từ chiều rộng sang chiều sâu; đầu tư về ngành và phát triển hệ thống nhượng quyền trong nước và quốc tế.

Cafe Trung Nguyên tại thời điểm ban đầu khi tiếp cận thị trường Sài Gòn đã thất bại liên tiếp cho đến một mốc lịch sử vào ngày 20/8/1998 họ đã khai trương quán cafe cho uống miễn phí 10 ngày. Thông qua hoạt động này Trung Nguyên đã giới thiệu đến khách hàng sản phẩm cafe của mình, đồng thời hướng dẫn khách cách thưởng thức cafe “theo kiểu Trung Nguyên”. Sáu tháng sau đó, cái tên Cà phê Trung Nguyên đã phát triển hơn cả một doanh nghiệp có thâm niên 20 năm tại thành phố Buôn Mê. Sự đón nhận nhiệt tình và nhanh chóng của người tiêu dùng đã tạo nên một hiện tượng Trung Nguyên trên mảnh đất Sài Gòn năng động và đầy cạnh tranh. 

Trung Nguyên đã duy trì sự phát triển ấy bằng “Tam giác chiến lược”-cứ một quán phát triển thì mở thêm 2 quán liền đó để những người quản lý duy trì sự kiểm soát , thiết kế, sự phục vụ và chất lượng cafe ở các quán. Bên cạnh đó giảm chi phí quản lý và chi phí hàng tồn kho trong lúc còn khó khăn về vốn. Trung Nguyên đã thực hiện một cuộc xâm nhập thị trường ngoạn mục nhất trong lịch sử xây dựng thương hiệu Việt Nam. Có thể nói, cà phê Trung Nguyên là một thành công kỳ diệu của xây dựng thương hiệu tại Việt Nam trong thời gian qua.

Chỉ trong vòng 5 năm, từ một xưởng sản xuất nhỏ tại Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên đã có mặt tại mọi miền đất nước.

2.1.2.2. Chiến lược kinh doanh quốc tế

Sau khi đã chinh phục nhanh chóng thị trường trong nước bằng chất lượng và phong cách riêng, độc đáo của mình thì Trung Nguyên bắt đầu đưa thương hiệu của mình ra thị trường thế giới cụ thểlà chiến lược nhượng quyền kinh doanh lần đầu tiên tại singapore vào năm 2000.

Với thị trường Mỹ, qua vị thế và sự ảnh hưởng của Mỹ, thì một khi cà phê Trung Nguyên vào được thị trường Mỹ và thành công tại Mỹ sẽ là minh chứng mạnh mẽ nhất giúp dễ dàng mở toang tất cả các cánh cửa thị trường còn lại của thế giới.

Với thị trường Trung Quốc, cà phê Trung Nguyên có lợi thế là vị trí gần, tương đồng về văn hoá, thị trường đông dân, dân số trẻ và dịch chuyển từ trà sang cà phê đang tăng mạnh.

Với thị trường Singapore, là cửa ngõ Châu Á mở ra thế giới, có nền tảng vửng chắc về tài chính kinh tế, hạ tầng cơ sở kỹ thuật tốt sẽ tạo cơ hội cho Trung Nguyên phát triển.

Tuy nhiên thành công chỉ thật sự đến với Trung Nguyên vào năm 2002 khi họ xuất hiện ở Nhật Bản bên cạnh 400 cửa hàng trên tổng số 6000 cửa hàng của starbucks -tập đoàn cafe lớn nhất thế giới của Mỹ và một loạt các nhãn hiệu cafe Nhật cũng không kém phần đình đám. Thành công của Trung Nguyên ở Nhật Bản đã thực sự giúp nó nhảy vọt. Đến nay, thương hiệu Trung Nguyên đã có mặt ở Nhật Bản, Thái Lan, Singapore, Trung Quốc và Cộng hòa Séc. Cà phê rang Trung Nguyên cũng có mặt trong siêu thị và các cửa tiệm ở Mỹ, Đức, Đông Âu, Pháp và Nga. Hiện nay Trung Nguyên đang triển khai các hợp đồng nhằm tìm kiếm thị phần cho Cà phê Trung Nguyên tại 15 nước như Đức, Úc, Canada, Đài Loan, Malaysia, Philippin… Cafe sáng tạo là sản phẩm đặc trưng gắn liền với tên tuổi của Trung Nguyên. Sau khi sản phẩm này được thị trường chấp nhận, Trung Nguyên đã nhanh chóng nắm bắt thị hiếu của khách hàng,đầu tư phát triển theo chiều sâu tạo nên một dòng sản phẩm cafe sáng tạo bao gồm năm loại và được phân loại theo nguyên liệu và “gu” thưởng thức cafe như:

Sáng tạo 1 – Culi Robusta: (gói 250g) chế biến từ những hạt cà phê Culi Robusta ngon nhất, mùi thơm nhẹ, vị hơi đắng và nước pha màu nâu đậm. Thích hợp với người có gu thưởng thức cà phê đậm.

Sáng tạo 2 – Arabica, Robusta: (gói 250g) Sự kết hợp của hai loại cà phê Robusta và Arabica đem đến cho bạn một vị êm, mùi thơm nhẹ, thích hợp với người có gu thưởng thức cà phê đậm vừa phải.

Sáng tạo 3 – Arabica Sẻ: (gói 250g) Những hạt cà phê Arabica sẻ đến từ vùng đất trồng cà phê nổi tiếng Buôn Ma Thuột, được chọn lựa kỹ lưỡng để tạo ra một sản phẩm cà phê có hương thơm quyến rũ, vị nhẹ, nước pha màu nâu nhạt. Thích hợp với người có gu thưởng thức cà phê đậm vừa phải.

Sáng tạo 4 – Culi thượng hạng: (gói 250g) Hỗn hợp đặc biệt của những hạt cà phê Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor được chế biến theo bí quyết Trung Nguyên đã cho ra đời một sản phẩm có hương thơm bền, đậm đà, vị êm. Thích hợp với người có gu thưởng thức cà phê đậm đà.

Sáng tạo 5 – Culi Arabica hảo hạng: (gói 250g) Một sản phẩm cà phê được chế biến từ những hạt cà phê Arabica hảo hạng của vùng núi cao Lâm Đồng, có vị rất đặc trưng, êm nhẹ, hương thơm quyến rũ và nước pha màu nâu đen. Ngon hơn khi dùng chung với đá. Thích hợp với người có gu thưởng thức cà phê thơm vị nhẹ. 

Cà phê hòa tan

: Trong lúc cơn sốt về thành công của nhãn hiệu cafe Trung Nguyên xem chừng đã “bão hòa” với dư luận thì bất ngờ 11/2003 Trung Nguyên cho ra đời sản phẩm cafe hòa tan G7 ,chính thức tuyên chiến với nestcafe đang chiến hơn 50% thị phần cafe hòa tan với phương châm “đánh bại các đại gia nước ngoài tại Việt Nam trước khi ra thế giới” .

Và Trung Nguyên đã làm thay đổi cục diện thị phần cafe hòa tan trong thời gian ngắn: thị phần nestcafe giảm còn 45%,G7 chiếm 21%,phần còn lại thuộc về nhiều nhãn hiệu khác. Đây là chiến lược đổi mới sản phẩm của Trung Nguyên ngay tại thời điểm sung mãn nhất. Dựa trên nền tảng bản sắc văn hóa Việt với mang đến cho khách hàng sự cảm nhận rất khác biệt về cách thưởng thức cà phê mà lâu nay họ chưa từng được biết đến.

Trung Nguyên đã nghiên cứu và phát triển 30 loại cà phê pha chế có hương vị riêng biệt, tạo ra 9 loại mức độ hương vị khác nhau cho sản phẩm của mình. Với nỗ lực của mình Trung Nguyên đã cho ra đời những sản phẩm cafe thượng hạng như: cafe chồn,một loại cafe đắt nhất thế giới và cũng hiếm nhất thế giới- để xuất khẩu sang các nước phát triển.Hay sản phẩm cafe hòa tan G7 được đầu tư kỹ lưỡng từ cách đặt tên,bao bì sản phẩm,hệ thống quảng bá….. với tham vọng chinh phục thị trường 7 nước phát triển. Nhật Bản là một quốc gia nổi tiếng với nghệ thuật trà đạo truyền thống, bên cạnh đó thì người Nhật cũng biêt đến cà phê từ rất sớm (năm 1800). Chính vì vậy Nhật là một thị trường khá khắt khe về “gu” thưởng thức. Tuy nhiên đại lý nhượng quyền Trung Nguyên tại Nhật Bản lại ấn định giá mỗi tách cà phê Trung Nguyên cao hơn 50% so với Starbucks và cao hơn 25% so với các cà phê nội địa khác. Và Trung Nguyên đã gặt hái được thành công ngay tại thủ đô ToKyo tạo nên bước nhảy thần kỳ cho Trung Nguyên trên đường hội nhập, làm đòn bẩy để phát triển hệ thống nhượng quyền ở một loạt các nước phát triển khác.

Nói đến hệ thống phân phối của Trung Nguyên thì không thể không nhắc đến “nhượng quyền kinh doanh”, một chiến lược góp phần to lớn vào mạng lưới phân phối của Trung Nguyên. Năm 2006 Trung Nguyên đã cho ra đời 500 “siêu thị mini”G7 Mart. Từ đây sẽ phát triển thành các trung tâm thương mại, đại siêu thị. Có thể nói thành công của Cafe Trung Nguyên là nhờ một phần to lớn của “truyền thông, cổ động”.

Tóm lại, sau gần 21 năm xây dựng và trưởng thành, Cà phê Trung Nguyên đã không ngừng phấn đấu vươn lên và đã đạt được những thành tựu hết sức quan trọng góp phần vào sự nghiệp phát triển kinh tế đất nước nhất là trên địa bàn chiến lược Tây Nguyên. Bên cạnh những kết quả đạt được Cà phê Trung Nguyên còn phải đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức về vốn, đối thủ cạnh tranh, thị trường, công nghệ… Nhưng Trung Nguyên vẫn xứng đáng là một trong những doanh nghiệp đầu tàu của ngành cà phê Việt Nam. Thương hiệu cà phê trung Nguyên được khẳng định mạnh mẻ và uy tín trên thương trường thế giới, được thế giới đánh giá cao. Cà phê Trung Nguyên góp phần khẳng định hình ảnh các Doanh nghiệp Việt Nam đối với bạn bè trên thế giới, tạo tiền đề cho Doanh nghiệp Việt Nam vươn xa hơn và tiến sâu hơn vào thị trường quốc tế. 

2.1.3. Hệ thống nhượng quyền

2.1.3.1. Khái niệm nhượng quyền

Nhượng quyền thương hiệu ( Franchise ) là hình thức kinh doanh mà nhà sản xuất hay chủ sở hữu một sản phẩm – dịch vụ độc quyền chuyển cho một cá nhân khác quyền kinh doanh sản phẩm , dịch vụ đó tại một khu vực cụ thế.

Hình thức kinh doanh nhượng quyền chỉ bắt đầu phát triển và được áp dụng thành công tại Hoa Kỳ . Đây là mô hình kinh doanh hợp tác : “ đôi bên cùng có lợi ” . Bên nhận quyền cần sự nợi tiếng của bên nhượng quyền để việc kinh doanh thành công dễ dàng hơn . Ngược lại , bên nhương quyền cần sự thành công của bên nhận quyền để hệ thống ngày càng phát triển và vững mạnh.

2.1.3.2 Giới thiệu về hệ thống nhượng quyền Trung Nguyên

Ra đời vào những năm 1996 , Cà Phê Trung Nguyên là công ty đầu tiên áp dụng dùng mô hình kinh doanh nhượng quyền thương hiệu tại thị trường Việt Nam. Bằng sự năng động và sáng tạo , Trung Nguyên đã xây dựng một hệ thống quán nhượng quyền rộng khắp cả nước và thị trường quốc tế như: Nhật Bản , Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Mỹ, Ba Lan , Ukraina….Từ hệ thống Nhượng Quyền này , Trung Nguyên đã mang tới người yêu cà phê một phong cách thưởng thức cà phê rất riêng , mang bản sắc văn hóa Việt Nam , những tinh hoa của nhân loại . Trong không gian Trung Nguyên , nhựng tín đồ cà phê ở khắp thế giới mọi nơi sẽ cảm nhận được những nét văn hoa cà phê độc đáo của Việt Nam , chứa đựng những tinh hoa về mặt giá trị triết lý bao trùm,hướng nhân loại tới những giá trị phát triển mới : sáng tạo , hài hòa và phát triển bền vững

Ngày nay, với hàng trăm ngàn quán cà phê trải dọc đất nước đang kinh doanh sản phẩm cà phê Trung Nguyên , và một hệ thống quán nhượng quyền rộng khắp cả nước , quốc tế Trung Nguyên khát khao mang đến cho người yêu cà phê không chỉ là những tách cà phê ngon nhất mà còn  là những nét văn hoa cà phê đặc sắc nhất . Những tín đồ đến với cà phê Trung Nguyên sẽ được trải nghiệm trong những không gian cà phê mà ở đó họ được chia sẻ đồng cảm và minh chứng một tinh thần cà phê mới

6 Raffles Boulevard # 01 – 09 Marina square , Singapore 039594

No.025 – 02B departure/Transit Lounge East , Level 2 , Termnal 1 , Changi Airport,Singapore 918141

Công ty Rice Field ( Mỹ ) đã chính thức nhận làm đại lý của Trung Nguyên vào năm 2003.

Sự phát triển cũng như thành công của hệ thống nhượng quyền của Trung Nguyên trên thị trường quốc tế cũng nhằm góp phần đưa tên tuổi của cà phê Việt , cà phê Trung Nguyên đến bạn bè khắp năm châu , đồng thời cũng giúp việc xuất khẩu của công ty thuận lợi hơn.

Ngày nay,với khoảng 1000 quán cà phê nhượng quyền ,Trung Nguyên luôn đem đến cho người thưởng thức những tách cà phê hàng đầu Việt Nam tại bất kì địa điểm nào quán nhượng quyền Trung Nguyên nào.

2.1.3.3. Khó khăn của Trung Nguyên khi nhượng quyền quốc tế

Bên cạnh khó khăn về mặt bằng, tài chính, hình ảnh thì khó khăn lớn nhất mà Trung Nguyên phải đương đầu là Goliath cà phê Starbucks, một tập đoàn cà phê lớn nhất thế giới của Mỹ. Sự thành công của Trung Nguyên ở thị trường nội địa cũng giống như Starbucks ở Mỹ, ngoại trừ việc Trung Nguyên thống trị thị trường nội địa của mình chỉ trong 4 năm, trong khi Starbucks phải mất đến 15 năm. Mặc dù phát triển mạnh tại thị trường nội địa nhưng Trung Nguyên vẫn là một công ty còn non trẻ trên thị trường thế giới. Tại Nhật , Starbucks đã có đến gần 400 cửa hàng trong tổng số hơn 6000 cửa hàng của họ trên khắp thế giới.

Là thương hiệu cà phê đang được coi là phát triển mạnh nhất thế giới, hàng cà phê đặc biệt, vốn được coi là có hàm lượng văn hóa cao, có triết lý cà phê Starbucks đang dẫn đầu thị trường chỉ bằng 2 quan điểm : quan điểm nơi chốn thứ ba và cam kết cung cấp cà phê tươi. Quan điểm về nơi chốn thứ 3 nêu rằng : Starbucks sẽ cung cấp nơi chốn thứ ba cho mọi người lui tới bên cạnh hai nơi chốn là gia đình và công sở. Cà phê tươi là cà phê Arabica được rang xay và sử dụng trong vòng một tuần.

Trên thế giới hiện nay chưa thấy có một triết lý, một quan điểm cà phê nào có thể vượt qua sự dẫn đầu của Starbucks. Tuy nhiên họ cũng chỉ đang thực hiện những triết ký hết sức tầm thường. Điều này cà phê Việt Nam chúng ta hoàn toàn có thế làm được .

Vì vậy, đại lý nhượng quyền Trung Nguyên tại Nhật Bản đã làm được điều đáng ngạc nhiên là ấn định giá mỗi tách cà phê Trung Nguyên cao hơn 50% so với Starbucks và cao hơn 25% so với các cà phê nội địa khác.

Khác biệt về văn hóa thưởng thức cà phê tai mỗi quốc gia :

Nhật bản:

Trong năm 2002 , quán cà phê Trung Nguyên đầu tiên xuất hiện ở Tokyo : “ Đây là một bước rất quan trong . Nếu Trung Nguyên thành công ở Tokyo thì điều đó sẽ làm tăng tốc kế hoạch bành trướng của Trung Nguyên ra nước ngoài.

Nói đến văn hoa ẩm thực của người Nhật , người ta nghĩ ngay đến nghệ thuật trà đạo đặc sắc nổi tiếng khắp thế giới. Tuy nhiên ngày nay , nước Nhật lại được biết đến như một “ xã hội cà phê ”. Người Nhật đã phát triển những quán kisaten của họ theo kiểu lịch lãm của những quán cà phê và cửa hàng cà phê của Mỹ thập niên 1950.

Ở Nhật Bản , các quán cà phê không chỉ là một nơi lý tưởng để mọi người thưởng thức cà phê mà còn là nơi để nghỉ ngơi thư giãn, tán gẫu với ai đó hoặc đọc cái gì đó .

Lịch sử ghi nhận, lần dầu tiên nước Mặt trời mọc biết đến cà phê vào năm 1877. Năm 1888 , cửa hàng cà phê đầu tiên của Nhật được khai trương tại quan Ueno, Tokyo. Sau đó, các cửa hàng cà phê bắt đầu mọc lên khắp nơi trên đất Nhật .

Có thế thấy ở Nhật Bản, uống cà phê không đơn thuần là sở thích mà nó đã trở thành một hoạt động được xã hội hóa, một phần đặc biết của nền văn hóa hiện đại Nhật Bản. Chính sự khác nhau về văn hóa sử dụng cà phê như vậy bắt buộc các doanh nghiệp sản xuất cà phê phải có những chiến lược thật sự đúng đắn và khôn ngoan khi muốn thâm nhập từng lãnh thổ. 

Trung Nguyên coi Nhật Bản như quốc gia đầu tiên ở Châu Á cần đẩy mạnh việc xuất khẩu tới. Nếu đứng vững trên thị trường Nhật Bản đồng nghĩa với việc tiến xa ra thị trường Thế Giới. từ thành công tại Nhật Bản đã thực sự giúp Trung Nguyên nhảy vọt . Đến nay thương hiệu Trung Nguyên đã có mặt ở Nhật Bản , Thái Lan , Singapore , Trung Quốc và Cộng hòa Séc.

Sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại nhất cùng những bí quyết huyền bí phương Đông là những nét độc đáo chỉ có ở Trung Nguyên . Bởi Trung Nguyên được các tập đoàn hàng đầu thế giới chuyển giao công nghệ , thân thiên với môi trường. Còn bí quyết phương Đông chính là sự phối trộn các nguyên liệu dược thảo quí hiếm, những nguồn năng lượng đặc biệt từ đá qui và các chất phụ gia đặc biệt trong quá trình rang xay. 

Trung Nguyên có quan điểm mới về cà phê , coi đó không chỉ là một thức uống thông thường mà là một thức uống cho trí não , một nguồn năng lượng sáng tạo cho tương lai. Chính nét phương Đông này đã làm cho người Nhật ưa chuộng cà phê Trung Nguyên

Mỹ :

Vùng Bắc Mỹ ngày nay là nơi tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới, và Seattle chính là thánh địa mới của cà phê. Thành phố ẩm ướt này khai sinh ra “ văn hoa Seattle ” những năm thập kỉ 70 và nhanh chóng lan rộng khắp đất nước giúp cải thiện đáng kể chất lượng và kiểu cách của dân Hoa Kì . Ngày nay , bất kì nơi công cộng nào ở Mỹ ta đều gặp một hay vài xe cà phê lưu động phục vụ nhiều loại cà phê và thức ăn nhanh.

Văn hóa thưởng thức cà phê ở Mỹ là được du nhập của văn hóa cà phê Italy . Văn hóa cà phê này là lối pha dùng máy Barista đã nhanh chóng trở thành đại chúng trong dân chúng Mỹ sau hơn hai mươi năm phát triển từ năm 1983.

Ở Mỹ thời gian thật eo hẹp , chỉ trừ những ngày cuối tuần họa hoằn còn có thời gian , nhưng chưa chắc còn phải dành phần lớn thời gian cho việc don dẹp nhà cửa , giặt dũ quần áo và đi chợ búa cuối tuần. Do đó nhu cầu của người Mỹ là làm sao có ly cà phê thơm ngon mà không mất nhiều thời gian chờ đợi. Người ta có thể dừng xe lại đi vào quán mua ly cà phê rồi đi ra trong vong vài phút mà ly cà phê vẫn thơm ngon . Cái mà họ cần là nhanh gọn rẻ mà không mất đi chất thơm đắng đúng nghĩa cà phê.

Văn hóa cà phê này nhanh chóng lan sang và ảnh hưởng đến các nước châu Âu vốn có nên văn hóa cà phê lâu đời.

2.1. Nguồn nhân lực

Hiện nay, tập đoàn Trung Nguyên có khoảng 2000 nhân viên làm việc cho công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần Tm & DV G7 tại 3 văn phòng, 2 nhà máy và 5 chi nhánh trên toàn quốc cùng với công ty liên doanh VGG hoạt động tại Singapore. Ngoài ra , Trung Nguyên còn gián tiếp tạo công ăn việc làm cho hơn 15.000 lao động qua hệ thống 1000 quán cà phê nhượng quyền trên cả nước.

Đội ngũ quản lý của tập đoàn Cà phê Trung Nguyên hầu hết là những người trẻ , được đào tạo bài bản, cùng với các chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm làm việc trong các tập đoàn nước ngoài.

Với chiến lược trở thành một tập đoàn kinh tế bao gồm 10 công ty thành viên hoạt động trên nhiều lĩnh vực: trồng, chế biến, xuất khẩu, chăn nuôi, truyền thông, bất động sản…tập đoàn Trung Nguyên luôn cần bổ sung một đội ngũ nhân lực trẻ, năng động, tam huyết và sáng tạo, sẵn sàng cùng chúng tôi xây dựng Trung Nguyên thành một tập đoàn kinh tế hùng mạnh của Việt Nam.

2.2. Tầm nhìn và sứ mạng :

Tầm nhìn : Trở thành một tập đoàn thúc đẩy sự trỗi dậy của nền kinh tế Việt Nam , giữ vựng sự tự chủ về kinh tế quốc gia và khơi dậy , chứng minh cho một khát vọng Đại Việt khám phá và chinh phục.

Sứ mạng :  Tạo dựng thương hiệu hàng đầu thông qua việc mang lại cho người thưởng thức cà phê nguồn cảm hứng sáng tạo và niềm tin trong phong cách Trung Nguyên đậm đà văn hóa Việt . Kết nối và phát triển những người yêu và đam mê cà phê trên toàn thế giới.

2.3. Giá trị cột lõi và giá trị niềm tin :

2.3.1. Giá trị cốt lõi :

Khơi nguồn sáng tạo và khát vọng lớn.

Phát triển và bảo vệ thương hiệu.

Lấy người tiêu dùng làm tam.

Gầy dựng thành công cùng đối tác.

Phát triển nguồn nhân lực mạnh.

Lấy hiệu quả làm nền tảng.

Góp phần xây dựng cộng đồng.

2.3.2. Giá trị niềm tin :

Cà phê đem lại sáng tạo và làm cho thế giới tốt đẹp hơn.

Cà phê là năng lượng của nền kinh tế tri thức.

Cà phê mạng lại sự sáng tạo , hài hòa và phát triển bền vững.

2.4. Mục tiêu và tham vọng :

2.4.1. Mục tiêu :

Các mục tiêu ngắn hạn và dài hạn :

+  Thống lĩnh thị trường nội địa , chinh phục thị trường thế giới :

+  Dịch chuyển từ chiều rộng sang chiều sâu.

+  Đầu tư về ngành.

+  Phát triển hệ thống nhượng quyền trong nước và quốc tế.

2.4.2. Tham vọng :

2.4.2.1. Thương hiệu quốc gia và thường hiệu toàn cầu :

Vua Cà phê: Người sáng lập Trung Nguyên xây dựng một thương hiệu toàn cầu bằng những sản phẩm cho tất cả các phân khúc.

Khi hầu hết mọi người nghĩ đến cà phê, họ không thường nghĩ đến Việt Nam. Không nhiều người biết rằng năm ngoái, quốc gia Đông Nam Á này đã vượt qua Brazil, trở thành nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới; tuy nhiên, hầu hết là Robusta nhân chất lượng thấp với hàm lượng  caffeine cao, được sử dụng chủ yếu để làm cho cà phê hòa tan.

Đặng Lê Nguyên Vũ muốn thay đổi hình ảnh của đất nước, một nguồn cung cà phê giá rẻ và cung ứng một thương hiệu sang trọng, hấp dẫn đối với cả thị trường trong nước và xuất khẩu. “Tìm hiểu lãnh vực cà phê, tôi nhận ra rằng Việt Nam có tiềm năng đạt được tăng trưởng kinh tế cao và trở thành một nền kinh tế mạnh mẽ nếu ngành cà phê được cải thiện và nâng cấp. Tôi muốn họ chơi trong cuộc chơi đúng” ông nói trong một cuộc phỏng vấn tại trụ sở chính của Trung Nguyên, thành phố Hồ Chí Minh.

Cà phê Trung Nguyên – Đặng Lê Nguyên Vũ

Ông Vũ chỉ ra rằng, giống như hầu hết các quốc gia trồng cà phê khác, các nước nhiệt đới nghèo nàn thường chỉ nhận được khoảng 5% số tiền thu được của ngành cà phê thế giới, trong khi lợi nhuận khổng lồ lại chảy vào túi của Nestle và Starbucks. Môi trường kinh doanh không công bằng gợi cho ông những ký ức về gia đình và hàng triệu những người Việt Nam khác đã phải đấu tranh với đói nghèo ra sao.

Quán nhuợng quyền cà phê Trung Nguyên

Trung Nguyên cũng đã trở nên thịnh vượng, khi giá trị xuất khẩu của cà phê Việt Nam khoảng 3 tỷ USD  hồi năm ngoái, bằng cách liên tục nâng cao năng suất nông nghiệp và tăng thêm giá trị thông qua rang xay, pha trộn và đóng gói cà phê. Ông Vũ dự báo ngành cà phê Việt Nam sẽ đạt được doanh thu 20 tỷ USD trong vòng 15 năm tới.

Đến nay, Trung Nguyên đã có hơn 3.000 nhân viên và một đội xe tải, trở thành nhà chế biến cà phê lớn nhất của Việt Nam, xuất khẩu đến 60 quốc gia và đang lập kế hoạch mở rộng thêm nữa vào Trung Quốc và Hoa Kỳ. Trung Nguyên có khoảng 60 quán cà phê tại Việt Nam và đặt mục tiêu có 100 quán cuối năm nay, cũng như nhượng quyền thương mại ở nước ngoài nhiều hơn nữa. “Tham vọng của tôi là làm cho Trung Nguyên trở thành một thương hiệu toàn cầu”, ông nói với Asia Focus.

2.4.2.2. Học thuyết cà phê :

Cà phê tôn vinh, phát triển óc sáng tạo, hướng đến sự phát triển hài hòa-bền vững cho thế giới

Cà phê nuôi dưỡng hoạt động não bộ, là máu của nền Kinh Tế Tri Thức- tương lai của lịch sử nhân loại.

Cà phê là chất xúc tác để kết nối, hiệp lực những đam mê cà phê trên toàn thế giới, làm nền tảng cho sự cộng tác hiệu quả, động lực mạnh mẽ cho phát triển.

Mọi chuyên gia sáng tạo xuất sắc nhất thế giới đều thưởng thức

Trải qua hàng ngàn năm phát triển, Cà phê ảnh hưởng trực tiếp vào mọi mặt của đời sống. Cà phê giúp con người mài giữ tư duy, “ Tôi tư duy là Tôi tồn tại” là kim chỉ nam của nền văn minh khai sáng.

“Cà phê Triết đạo Nhân Sinh”

Là tên của học thuyết tư tưởng do Trung Nguyên đề xướng, dưới sự lãnh đạo của CTHĐQT Đặng Lê Nguyên Vũ , nội dung nói về tâm thế của việc phát triển cà phê đối với kinh tế -Nhân Sinh trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Trong bối cảnh thế giới đang khủng hoảng kinh tế, chính trị, xã hội, an ninh lương thực, chuyển đổi khí hậu, môi trường giá trị nhân sinh… và sự đóng góp to lớn của Cà phê đối với nhân loại. Học thuyết –tư tưởng “Cà phê: Triết Đạo Nhân Sinh” đảm nhận trọng trách quy tụ các nguồn tri thức và năng lực cần thiết trên toàn thế giới, nhằm liên tục tạo ra thế phát triển để thực hiện hóa sứ mạng của Trung Nguyên dựa trên hai giá trị nhân quần: “TÔN VINH SÁNG TẠO HƯỚNG ĐẾN HÀI HÒA VÀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG”

Trung Nguyên đã dựa theo huyền thoại phương Đông về loại cà phê chồn tuyệt hảo, chế biến dựa trên công nghệ tiên tiến nhất của thế giới theo hướng gần gũi với tự nhiên, thân thiện với môi trường sinh thái, đem đến cho người yêu và sành cà phê khám phá mới mẻ cho nhu cầu thưởng thức.

Hương vị thơm ngon, quyến rũ của Legendee đã được chọn xuất hiện tại nhiều hội nghị, khán phòng sang trọng… như một sản phẩm đồ uống chính thức dành cho các cấp lãnh đạo, thực khách ngoại giao, văn hóa và doanh chủ.

Huyền thoại cà phê phương Đông Legendee – một đại diện ưu tú của Trung Nguyên – được định vị ở phân khúc thị trường cao cấp , hướng đến cả trong và quốc tế vì thế , việc đầu tư để quảng bá sản phẩm cùng siêu xe SLS nổi danh toàn cầu là phù hợp với chiến lược , tàm nhìn dài hạn của Trung Nguyên.

Huyền thoại Legend:

“ Không có cà phê, chính trị mất vị, chỉ còn có mùi”

Napoléon

Đừng thử, nếu bạn chưa là người thứ thiệt bởi nó là HUYỀN THOẠI . Kế thừa và  học hỏi tinh hoa của tự nhiên, từ truyền thuyết cà phê chồn tuyệt hảo, Trung Nguyên đã không ngừng tìm tòi, nghiên cứu, dựa trên công nghệ ủ men sinh học độc đáo tiên tiến nhất của thế giới đem đến cho người yêu và sành cà phê một khám phá mới là sàn phẩm cà phê chồn Legendee đặt biệt nhất thế giới.

Hương vị thơm ngon đặt biệt của cà phê Legendee đã được chọn xuất hiện ở nhiều hội nghị,khán phòng sang trọng , trở thành thức uống chính thức dành cho các cấp lãnh đạo.

Duy nhất chỉ có ở Trung Nguyên

Nguồn năng lượng sáng tạo – chỉ từ một ly cà phê nhỏ bé?

Cà phê được ví như máu của nền kinh tế tri thức giống như dầu lửa được ví như máu của nền kinh tế công nghiệp. Loài người chỉ có sáng tạo mới thay đổi. Sáng tạo không những làm thay đổi đời sống cá nhân mà quốc gia cũng thay đổi. Cà phê có khả năng giúp khởi động trí não, duy trì thường xuyên sự tỉnh táo sẽ là nguồn năng lượng mới cho khả năng tư duy của con người và cho một nền kinh tế sáng tạo của tương lai. Nhiều vĩ nhân trên thế giới cũng từng là những tín đồ cà phê như Balzac, Napoléon, Sebastian Bach… Napoléon từng có câu nói nổi tiếng: “Chính trị mà không có cà phê thì chính trị chỉ có mùi mà không có vị”.

Tới đây Trung Nguyên sẽ cho ra đời loại sản phẩm cà phê dành riêng cho phụ nữ với việc tách những thành phần không có lợi để khi dùng sản phẩm này chị em sẽ không lo bị hại da và còn làm làn da đẹp hơn. Hay sản phẩm cà phê chồn, nguồn nguyên liệu rất quý hiếm từ chồn hương chỉ có ở Việt Nam và Indonesia. Sản lượng của toàn Tây Nguyên cũng chỉ khoảng 150 ký mỗi năm, giá tới 3000 USD/ký. Loại cà phê này dành riêng bán với giá cực đắt cho số rất ít khách hàng giàu sang

Cà phê Trung Nguyên được chắt lọc từ những hạt cà phê ngon nhất hòa cùng những đam mê tột bậc đang có mặt tại hơn 60 quốc gia trên thế giới. Đặc biệt được ưa chuộng tại các thành phố lớn như: New York, London, Berlin, Paris, Toronto, Moscow, Budapest, Amsterdam, Tel Aviv, Sydney, Tokyo, Seoul, Bangkok, Shanghai…

Bên cạnh đó, cà phê Trung Nguyên còn là lựa chọn hàng đầu trong các hội thảo, hội nghị trong và ngoài nước của chính phủ; được Bộ ngoại giao chọn làm Đại sứ ngoại giao văn hóa và làm quà tặng các Nguyên thủ Quốc gia. 

Bảo tàng cà phê

BẢO TÀNG CÀ PHÊ THẾ GIỚI – VĂN HÓA TÂY NGUYÊN

Bảo tàng cà phê Thế giới của Trung Nguyên là một bảo tàng chuyên đề nhưng mang tính tổng thể, kết hợp hài hòa giữa yếu tố kỹ thuật, công nghệ với con người, cộng đồng, môi trường sống, văn hóa của cà phê trên toàn thế giới, hướng tới tính nhân văn và gắn kết cộng đồng hướng đến một “bảo tàng sống” về văn hóa cà phê toàn cầu và một bảo tàng ảo thu thập mới nhất những thông tin hình ảnh về cà phê của Việt Nam và Thế giới.

Bộ sưu tập Văn hóa Tây Nguyên, Lớn nhất, lâu đời nhất

Nhà dài – đặc trưng Văn hóa Tây Nguyên

  

Bảo tang cà phê được thành lập tại nhiều quốc gia trên thế giới,đặc biệt tại các quốc gia la cường quốc về cà phê: trồng, chế biến cà phê & tiêu thụ cà phê. Đa số bảo tang cà phê trên thế giới do tư nhân thành lập xuất phát từ niềm đam me6va2 mong muốn chia sẻ niềm đam mê ấy với tất cả những người yêu cà phê và nhằm nâng cao tri thức xã hội, cũng như là công cụ quảng bá sản phẩm để mở rộng thị trường. Một số bảo tang chính thức do chính phủ đầu tư thành lập bo7o7i3vai trò quan trọng của cà phê đối với nền kinh tế, văn hóa của đất nước: Brazil, Ethiopia, Columbia

Bộ sưu tập đá cây Bazan – Đá núi lửa của vùng Tây Nguyên huyền thoại hơn 160 triệu năm:

  

Sáng tạo trên đá Bazan qua tác phẩm “Thánh địa cà phê” của Điêu khắc gia Phan Đình Tiến tại Hội trại sáng tác: “Gặp gỡ Sáng tạo Tây Nguyên 2008” do Trung Nguyên tổ chức.  

Cây cà phê được phát hiện ở châu Phi cách nay gần chục thế kỷ nhưng việc tiêu dùng cà phê chỉ thịnh hành khi được phổ biến sang xứ Ả Rập và châu Âu khoảng 300 năm nay. Theo đó, các vật dụng để chế biến, bảo quản, vật chuyển, sử dụng cà phê khá đa dạng với nhiều kiểu cách khác nhau, từ đơn sơ đến cầu kỳ, phức tạp, thể hiện văn hóa thưởng thức cà phê phong phú của các quốc gia.

 Các loại bình pha cà phê của châu Âu từ thế kỷ 19 

Bảo tàng cà phê thế giới tại làng cà phê Trung Nguyên được nhượng lại từ nhà sưu tập Jens Burg ở Đức với hơn 10.000 hiện vật. Hiện nơi đây mới trưng bày khoảng 500 hiện vật đặc trưng như: những chiếc cối dùng để giã cà phê cổ nhất ở Ethiopia chưa xác định được niên đại, những chiếc ấm đựng cà phê bằng đồng, bằng bạc sản xuất từ năm 1700, túi da dê ủ ấm cà phê cùng những chiếc máy pha cà phê được chế tạo từ nhiều thời kỳ khác nhau… Nhìn bộ sưu tập này, chợt nghĩ ngày trước, cà phê chưa được sản xuất nhiều như bây giờ nên được xem là sản phẩm xa xỉ, việc thưởng thức cà phê chủ yếu trong giới thượng lưu nên những vật dụng pha chế khá kiểu cách, sang trọng. Chiếc cân tiểu li Hy Lạp cũng cho thấy cà phê thời đó còn là mặt hàng quý hiếm, phải cân đong từng lượng nhỏ giống như ngay nay cân vàng, bạc. Chị Phan Thị Thương, hướng dẫn viên của bảo tàng cà phê rành rẽ giới thiệu bộ ấm chén uống cà phê có từ thế kỷ 18 của Thổ Nhĩ Kỳ: “Người Thổ cũng như người Ả Rập khi xưa có thói quen xay mịn cà phê rang, nấu lên uống cả bột cà phê; bộ ấm pha cà phê của họ khá lớn, bằng đồng, được thiết kế khá tinh xảo với những hoa văn đẹp trên thân ấm. Bộ ấm kiểu cách này thể hiện được đẳng cấp của người thưởng thức”.

 

Máy pha chế cà phê của Đức sản xuất năm 1890 

Bảo tàng còn dành riêng khu vực giới thiệu những chiếc lò rang, máy pha chế, ủ nóng cà phê bằng điện hoặc gas, chủ yếu của các nước châu Âu sản xuất từ những thập niên đầu thế kỷ 20. Có thể thấy, theo thời gian, con người đã đầu tư không ít công sức để cải tiến công nghệ phục vụ thú ẩm thực này. Ngoài ra, còn có không gian quen thuộc của những chiếc gùi, dụng cụ sản xuất cà phê của người Tây nguyên; bộ sưu tập đồ pha chế cà phê của châu Á, trong đó có những chiếc phin lọc cà phê đầu tiên bằng sứ được chế tạo từ đầu thế kỷ 19, sau đó cải  tiến bằng nhôm, thiếc… rất phổ biến ở VN hiện nay. Giữa những hiện vật độc đáo về cà phê của nhiều châu lục, người xem bật cười thú vị trước bức tượng thạch cao mô tả một người châu Phi thưởng thức cà phê với vẻ sảng khoái… 

Nguồn: Internet

Cập nhật thông tin chi tiết về 6 Bước Đặt Tên Cho Quán Cà Phê. / 2023 trên website Eduviet.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!