Bạn đang xem bài viết Tên Các Loại Rượu Mạnh Nổi Tiếng Trong Pha Chế Bar Nhà Hàng được cập nhật mới nhất trên website Eduviet.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Rượu mạnh là một trong những nguyên liệu cần thiết khi kinh doanh quán bar, pub nhà hàng hay học pha chế. Bởi đây là nguyên liệu dùng để chế biến các thức uống ngon miệng, độc đáo. Nắm rõ tên các loại rượu mạnh là yếu tố quan trọng hàng đầu khi bạn dự định kinh doanh uống có cồn khác đi kèm. Vậy bạn đã hết tên các loại rượu mạnh và đặc điểm của chúng chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay bài viết để thu nạp thêm kiến thức trước khi bước chân vào kinh doanh hoặc tham gia nghề bartender.
Rượu mạnh là gì
Rượu mạnh được sản xuất từ những chất hữu có khả năng lên men cao và có khả năng tạo ra cồn trong nồng độ từ 40% ALC – 50% ALC. Trên thị trường có 6 loại rượu mạnh chính bao gồm Whisky, Brandy, Gin, Vodka, Rum và Tequila. Chủ yếu được ủ từ nguyên liệu trái cây, ngũ cốc hoặc thảo mộc. Mỗi loại có một nét đặc trưng khác nhau; tùy theo công thức ủ rượu; quá trình chế biến; cách chưng cất và các bí quyết riêng mà tạo nên hương vị nồng nàn, quyến rũ đặc biệt của từng dòng rượu
Các dòng rượu mạnh là nguyên liệu chính để tạo nên các món uống có cồn độc đáo, lạ miệng. Nhất là đối với các món cocktail, nếu biết tận dụng rượu mạnh làm rượu nền sẽ chế biến được các công thức vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Danh sách tên các loại rượu mạnh nổi tiếng trên thế giới
6 loại rượu mạnh nổi tiếng trên thế giới là Whisky, Brandy, Gin, Vodka, Rum và Tequila. Mỗi loại mang một màu sắc và hương vị riêng cũng như đại diện cho văn hóa của từng dân tộc. Trải qua quá trình lên men khác nhau nên chúng có vị đậm, nhạt khác nhau. Nhưng nhìn chung đều mang hương bị quyến rũ và thường được làm nền cho các món cocktail và các món uống khác.
Rượu Whisky
Rượu Whisky thuộc danh sách tên các loại rượu mạnh nổi tiếng. Whisky mang màu hổ phách đậm. Nguyên liệu từ ngũ cốc tự nhiên như lúa mạch đen, bắp, kiều mạch và các loại ngũ cốc khác. Whisky là tên rượu nổi tiếng khá được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị nồng nàn, mạnh mẽ. Nồng độ cồn của loại rượu này khoảng 40-45% ALC. Vì nguyên liệu được sấy khô từ than bùn nên dễ phân biệt Whisky với các loại rượu khác nhờ vị khói có trong rượu.
Để phục vụ rượu Whisky, nhà hàng hoặc quán bar thường sử dụng ly rock hoặc ly shot, không dùng kèm chanh. Đồng thời, bên cạnh là thức uống chính, rượu Whisky cũng là nguyên liệu nền không thể thiếu khi pha chế các món cocktail khác.
Các loại rượu Whisky phổ biến trên thị trường với chất lượng quốc tế:
Scotch Whisky (của Scotch Land)
American Whisky (Mỹ)
Canadian Whisky (Canada)
Irish Whisky (Ireland)
Rượu Brandy
Khi nhắc đến các loại danh sách tên các loại rượu mạnh nổi tiếng trên thế giới, chắc chắn không thể nào bỏ qua rượu Brandy. Loai rượu được ủ từ nguyên liệu trái cây; chủ yếu là nho. Với nồng độ cồn của loại rượu này tương đối cao; khoảng 40% ALC.
Tên gọi của loại rượu này linh hoạt theo nguyên liệu ủ rượu cộng với chữ Brandy. Ví dụ như nho + Brandy. Ngoài ra, Brandy có màu hổ phách; và để thưởng thức loại rượu này người ta thường sử dụng ly Cognac hay còn gọi là Brandy Sniffer.
Uống rượu Brandy chuẩn nhất là sau bữa ăn, không dùng với đá và không đi kèm với lát chanh.
Các loại rượu Brandy nổi tiếng:
Rượu Cognac
Tên các loại rượu mạnh nổi tiếng nhất nước Pháp phải kể đến Cognac. Loại rượu được sử dụng trong hoàng gia từ bao đời nay với nguyên liệu chính từ nho. Cognac được ủ mỗi khi mùa nho bắt đầu và kết thúc. Quá trình ủ rượu tương đối lâu; con số lên đến ⅓ đời người.
Cognac được sản xuất bằng cách chưng cất 2 lần rượu vang trắng. Thời gian ủ ít nhất 2 năm trong thùng gỗ sồi thơm. Nồng độ cồn của loại rượu này ít nhất là 40%ALC. Càng để lâu, rượu càng có hương vị hảo hạng và giá cả càng đắt tiền.
Rượu Cognac có thành phần từ nho là chủ yếu. Thông thường, loại rượu được sử dụng làm rượu nền để chế biến các món uống có hương vị độc đáo, tuyệt vời.
Một số ký hiệu trên rượu Cognac:
3 Stars: Loại rượu có giá cả phải chăng, được ủ từ 3-5 năm.
V.S.O.P: Loại rượu được ủ từ 7-10 năm. Có màu vàng nhạt; giá cả nằm trong phân khúc tầm trung
Napoléon: Thời gian ủ trên 10 năm. Được xem là vua của tất cả các loại rượu
Rượu Armagnac
Là một trong các tên rượu nổi tiếng thuộc dòng Brandy. Armagnac được sản xuất theo phương pháp truyền thống, trải qua quá trình ủ 1 lần. So với Cognac, loại rượu này có hương vị nồng nàn và đậm hơn rất nhiều vì quá trình ủ rượu có sử dụng cả vỏ nho. Một chai Armagnac có thể gọi là Brandy nhưng Brandy không thể gọi là Armagnac
Apple Brandy
Là loại rượu được sản xuất độc quyền tại Normandy (Pháp). Rượu này còn được người nước Pháp gọi là Calvados; trong khi người Mỹ kêu bằng tên gọi Apple Jack. Nguyên liệu chủ yếu sản xuất nên dòng rượu này là táo.
Fruit Brand/ Eaux De Vie:
Nguyên liệu chính làm nên loại rượu này là từ táo, nho và các loại trái cây khác như lê, mận, dâu… Thức uống không có màu, thưởng thức khi uống lạnh.
Rượu Gin
Rượu Gin làm say đắm lòng người bởi hương vị thảo mộc tự nhiên như vỏ cam, vỏ chanh, gừng, quế, hạnh nhân và rễ cây bạch chỉ hay quả cây bách xù. Loại rượu này có màu sắc trong suốt; nồng độ từ 40%-43% ALC, khi uống dùng kèm với một lát chanh để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, rượu Gin chủ yếu được sản xuất từ Hà Lan và Anh.
Một số loại rượu Gin được sử dụng trong bar và nhà hàng:
Clear Gin (màu trong suốt)
Golden Gin ( được ủ trong thùng gỗ và có màu vàng nhạt)
Flavour Gin (Mùi vị được kết hợp từ trái cây và thảo mộc quý)
Rượu Vodka
Rượu Vodka được sản xuất từ ngũ cốc, lúa mạch đen hoặc lúa mì hay bất cứ nguyên liệu nào có thể tạo độ ngọt. Khi uống thường được dùng kèm với một lát chanh.
Loại rượu này được sản xuất chủ yếu ở các nước Mỹ, Nga , Pháp và Đan Mạch. Vodka trung tính có nồng độ cồn khá cao – lên đến 85%ALC; do đó thường được pha với cất để làm giảm nồng độ. Trong khi đó các loại Vodka đóng chai có nồng độ nhẹ hơn; khoảng từ 40-50%ALC. Rượu Vodka càng ủ lâu thì hương vị càng ngon và thơm.
Một số loại Vodka được yêu thích trên thị trường:
Clear Vodka (Vodka thường không có mùi vị)
Flavour Vodka ( Vodka mùi hay còn gọi là Vodka trái cây)
Rượu Rum
Khi nhắc đến danh sách tên các loại rượu mạnh, chắc chắn không thể nào bỏ qua các loại rượu Rum hay còn gọi làm Rhum. Rhum có nguồn gốc từ các nước Châu Mỹ La Tinh và Caribbean. Loại rượu này được chưng cất từ nguyên liệu tự nhiên như nước ép mía; nước rỉ đường lên men. Hương vị đặc trưng của Rum là vị cay nhẹ nhàng cùng hương thơm nồng nàn. Khi uống thường được dùng với chanh để tăng thêm vị ngon.
Các loại rượu Rum được dùng trong quán bar và nhà hàng:
White/Light Rum (Hương vị nhẹ, ít ngọt, ít thơm và không màu, thời gian rượu ủ ngắn)
Gold/ Amber Rum ( Thời gian ủ rượu khoảng 1 năm, có vị ngọt và đậm đà, màu nâu nhạt)
Dark Rum (có màu nâu sậm; mùi vị ngọt nhẹ; thời gian ủ trong thùng gỗ tối thiểu 3 năm)
Rượu Tequila
Rượu Tequila có nguồn gốc nguyên bản từ Mexico vào thế kỷ 16. Tên gọi của loại rượu này được thay đổi theo bang; cụ thể được gọi là Tequila nếu sản xuất ở Jalisco hay được gọi là Mezcal nếu được sản xuất ở tiểu bang khác.
Thưởng thức Tequila không đi kèm với đá; có thêm sự kết hợp của chanh khi phục vụ. Đồng thời, một số địa phương nước ngoài còn ngâm rượu chung với sâu.
Các loại rượu Tequila được ưa thích
Mixtos (Rượu nguyên chất có pha trộn với rượu từ đường)
Agave (Loại rượu được ủ trong thùng gỗ, có mùi hắc)
Rượu Tequila đóng chai ( không màu)
Rượu Chivas
Khi nhắc đến thương hiệu ngoại nhập, rượu Chivas luôn là cái tên hiện ra đầu tiên trong tâm trí người dùng. Rượu Chivas có giá cả khá phải chăng, chất lượng hảo hạng và là một trong những tên các loại rượu mạnh được người dùng ưa chuộng.
Loại rượu này được lên men từ các loại ngũ cốc tự nhiên. Bạn sẽ thấy một số loại Chivas phổ biến trên thị trường như 18;12;25 – đây chính là số tuổi của rượu. Ngoài ra, còn nhiều loại Chivas khác.
Rượu Liqueurs
Rượu Liqueurs còn được biết với cái tên rượu mùi với số lượng hơn 8000 loại rượu. Loại rượu này có màu sắc và hương vị đa dạng; nguyên liệu tạo nên rượu này phần lớn là thảo dược; hoa; kem; các loại hạt và trái cây. Nồng độ cồn trung bình từ 255-55%ALC. Rượu Liqueurs có hương vị đậm và ngọt; do đó thường được pha loãng hoặc dùng làm rượu nền cho các thức uống khác. Nhất là các món cocktail, pha trộn với nước uống có gas…
Tên các loại rượu mạnh khác
Rượu sữa caramel hoa quả Amarula
Rượu Ballantines 0 năm
Rượu Hennessi
Rượu Moet Chandon
Rượu AB Solut
Rượu Johnnie Waker
Rượu Remy Martin
Rượu Martell
Rượu Cardhu
Rượu Swing
Bordeaux (Pháp)
Rượu Glenfiddic
Ishkey Scotland
Rượu Sake
Rượu nho Sherry
Cách bảo quản rượu mạnh
Tránh tuyệt đối trường hợp để rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời; điều này sẽ làm biến dạng, biến chất nắp chai. Đồng thời, không khí bên ngoài còn thể đi vào và làm mất chất lượng của rượu. Bảo quản rượu mạnh ở nơi nhiệt độ phòng vừa phải; để chai thẳng đứng vì nồng độ cồn bên trong khá cao.
Ly thủy tinh uống rượu mạnh
Ít ai biết rằng, một trong những yếu tố quyết định đến chất lượng của rượu mạnh là ly thủy tinh uống rượu. Tương ứng với từng loại rượu mạnh là một loại ly thủy tinh khác nhau. Ví dụ như rượu Cognac sẽ được phục vụ bởi ly uống rượu Cognac; hay ly rượu shot dành cho các loại rượu mạnh đến cực mạnh…
Việc lựa chọn dòng ly thủy tinh với kiểu dáng sang trọng, độc đáo sẽ khiến người thưởng thức cảm thấy hài lòng về vị giác mà còn thỏa mãn cả thị giác. Song, phần lớn rượu mạnh có giá cả tương đối cao; do đó nếu thưởng thức bằng loại ly cao cấp chắc chắn sẽ nâng cao được giá trị của rượu cũng như giá trị của người dùng.
Bên cạnh mẫu mã và kiểu dáng, bạn cũng đừng quên bỏ qua chất lượng sản phẩm. Nên lựa chọn ly thủy tinh cao cấp với chất liệu tinh khiết, sang trọng. Có khả năng kháng nứt vỡ ưu việt, hạn chế trầy xước khi va đập nhẹ.
Nơi mua ly thủy tinh uống rượu mạnh
Trên thị trường hiện nay, để tìm mua ly thủy tinh uống rượu mạnh không hề khó. Chỉ cần dạo vòng quanh các sàn thương mại điện tử hay tìm kiếm trên Internet đã có hàng trăm cửa hàng để bạn lựa chọn. Tuy nhiên, để tìm mua ly thủy tinh uống rượu mạnh chất lượng thì lại khá khó khăn. Bởi tình trạng ly thủy tinh giá rẻ kém chất lượng khá tràn lan. Nếu đầu tư sai chỗ, bạn sẽ mất đi chi phí khá lớn (nhất là với khách hàng dự định mua ly cho quán bar hay nhà hàng khách sạn với số lượng lớn.
Để tránh tình huống xấu xảy ra; bạn có thể lựa chọn Vua Nhà Bếp để trang bị ly thủy tinh uống rượu mạnh. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đồ gia dụng và đồ dùng thủy tinh, Vua Nhà Bếp tự tin làm hài lòng bạn với trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Vì sao nên mua ly uống rượu mạnh tại Vua Nhà Bếp
Ly thủy tinh uống rượu
Mẫu mã đa dạng, kiểu dáng độc đáo sang trọng
Chính sách giá sỉ cạnh tranh nhất thị trường
Miễn phí vận chuyển cho đơn hàng số lượng lớn
Miễn phí in ấn logo, cá nhân hóa thương hiệu cho khách hàng có nhu cầu
Chính sách bảo hành và đổi trả sản phẩm minh bạch, nhanh chóng.
Việc tìm hiểu tên các loại rượu mạnh rất quan trọng. Không những bổ sung kiến thức mà còn cực kỳ hữu ích với những bạn dự định kinh doanh nhà hàng khách sạn, quán bar, pub hay để đào tạo cho nhân viên. Hy vọng rằng với bài viết trên, bạn đã thu thập được nhiều kiến thức về rượu bổ ích. Ngoài ra, đừng quên tham khảo các loại ly trong nhà hàng và quầy bar tại Vua Nhà Bếp. Đây cũng là vật dụng vô cùng cần thiết rất đáng để đầu tư.
Điểm Danh Tên Các Loại Rượu Mạnh Nổi Tiếng Thế Giới
Rượu mạnh là gì?
Rượu mạnh hay còn gọi là rượu spirits là những thức uống sở hữu nồng độ cồn cao.
Tìm hiểu khái niệm nồng độ cồn
Để tìm hiểu về rượu mạnh thì bạn cần biết được ALC là gì? ALC là chỉ số phần trăm biểu thị nồng độ cồn nguyên chất trong dung dịch và được tính theo thể tích. Ví dụ dễ hiểu nhất là nếu chai rượu đó gì 40% ALC trên nhãn chai nghĩa là trong 1 lít rượu sẽ có 0,4 lít cồn nguyên chất và 0,6 lít còn lại là các thành phần khác.
Tuy nhiên, mỗi quốc gia sẽ có cách quy ước ký hiệu nồng độ cồn khác nhau. Phổ biến nhất là % ALC (Alcoholic content) của Anh Quốc, VOL (Per Volume) của Pháp và PROOF của Mỹ (1 PROOF = ½ ALC).
Rượu Spirits là gì?
Rượu Spirits hay còn gọi là rượu mạnh là tên gọi của những loại rượu có nồng độ cồn từ 40% ALC. Rượu mạnh gồm có 6 dòng chính như Brandy, Whisky, Gin, Rum, Vodka và Tequila. Mỗi dòng rượu mạnh sẽ có nguyên liệu sản xuất đặc trưng riêng biệt cũng như công đoạn chế biến khác nhau.
Rượu mạnh là nguyên liệu nền để chế tạo nên các loại rượu trong bar. Với hàng trăm công thức khác nhau cùng với những kiến thức về hương vị, đặc trưng của những dòng rượu mạnh, bạn sẽ dễ dàng tạo nên một ly rượu pha cocktail thơm ngon.
Rượu Brandy là gì? Đặc điểm nổi bật của rượu Brandy
Thuộc top các loại rượu tây ngon nổi tiếng thế giới, Brandy là dòng rượu được ủ lên men từ các loại trái cây tươi ngon, đặc biệt là nho. Đây là dòng rượu có độ cồn tương đối cao, thường là 40% ALC. Cách đơn giản nhất để nhận biết nguyên liệu chính của các loại rượu Brandy là nhìn vào của dòng rượu. Nếu có nguyên liệu ủ từ nho, thì rượu chỉ được gọi là Brandy, còn nếu chúng được ủ từ những loại trái cây khác thì tên trái cây + Brandy là các gọi phổ biến.
St Remy Napoleon, Raynal, Napoleon Dumas, Louis Chevallier, Edgar… là tên các loại rượu nổi tiếng thế giới của rượu Brandy. Một vài dòng Brandy phổ biến hiện nay có thể kể đến là: Cognac và Armagnac làm từ nho, Apple Brandy hay Fruit Brandy/Eaux De Vie.
Nguồn gốc rượu Whisky. Các loại rượu Whisky nổi tiếng
Whisky là tên gọi của loại rượu mạnh được chưng cất bởi các loại ngũ cốc (grain/cereal) lên men như lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, bắp, lúa kiều mạch… Rượu Whisky có màu nâu hổ pháp và nồng độ cồn thông thường là từ 40 – 45% ALC.
Nhắc đến các loại rượu Whisky nổi tiếng thế giới, người ta sẽ nghĩ ngay đến những cái tên như: Johnnie Walker, Bell’s, Label 5, Dewar’s, J&B, Chivas Regal… Whisky được phân thành 3 dòng chính là Scotch Whisky, American Whisky và Irish Whisky, trong đó Scotch Whisky được chia làm 3 loại là Single Malt Whisky, Grain Whisky, Blended Whisky.
Gin – Khẳng định đẳng cấp quý ông
Là một loại rượu xuất phát từ Hà Lan, Gin là loại rượu không cần ủ mà sử dụng phương pháp chưng cất công nghiệp (patent still). Nguyên liệu chủ yếu để sản xuất loại rượu này là các loại thảo mộc và ngũ cốc nhưng chủ yếu vẫn là quả Juniper Berry.
Rượu Gin có 6 dòng rượu phổ biến như London Dry Gin, Old Tom Gin (England Gin), Plymouth Gin, Genever Gin (Holland Gin), Golden Gin và Flavour Gin.
Rượu Vodka là gì?
Vodka là loại rượu sở hữu hương cay nồng cùng vị thơm ngon và được tạo nên từ những nguyên liệu chính như khoai tây, nho hoặc các loại ngũ cốc. Sau quá trình lên men, rượu vodka được chưng cất bằng phương pháp patent still và sau đó sẽ được lọc qua than hoạt tính để đảm bảo được độ tinh khiết của rượu.
Vodka được chia ra làm 2 loại là clear vodka không màu không mùi và flavour vodka – rượu vodka được thêm các hương vị như chanh, cam, mật ong, tiêu… Vodka thường được sử dụng như một loại rượu nền để pha chế cocktail trong các quán bar.
Rượu Rum là gì?
Rum là tên gọi của một trong các loại rượu ngon nổi tiếng thế giới có thành phần chính là nước ép mía hoặc nước rỉ đường đã lên men. Tùy vào loại rượu Rum mà các nhà sản xuất có thể chưng cất chúng theo phương pháp pop still hay patent still. Các quốc gia thuộc khu vực Nam Mỹ như Cuba, Brazil, Jamaica… là những quốc gia chuyên sản xuất loại rượu này.
Để phân loại rượu Rum, người ta thường dựa vào màu sắc và phương pháp chưng cất là chủ yếu. Các loại rượu Rum phổ biến là White/Light/Silver Rum trong suốt với nồng độ cồn thấp, chưng cất bằng phương pháp patent still; dòng Gold/Oro/Ambre Rum có màu vàng nhạt, được chưng cất bằng phương pháp pot still . Dark/Black Rum cũng được chưng cất bằng phương pháp pot still nhưng mang một màu nâu sậm. Bên cạnh đó, rượu Rum còn có thêm nhiều dòng sản phẩm khác như Aromatic/ Flavour/ Spiced Rum, Demerara Rum, 151 proof Rum, Aged/ Anejo Rum.
Nguyên liệu chính của loại rượu mạnh Tequila
Tequila là loại rượu mạnh có nồng độ cồn từ 38 – 40% ALC. Đây là loại rượu nổi tiếng thế giới được sản xuất từ nước ép lên men của cây thùa xanh (blue agave) và trải qua 2 lần chưng cất bằng phương pháp pot still.
So với các loại rượu ngoại nổi tiếng khác, Tequila được phân loại đơn giản hơn với 2 dòng chính là Tequila 100% de agave được sản xuất hoàn toàn từ cây blue agave và Tequila Mixtos với 51% nguyên liệu blue agave.
Tên Các Loại Rượu Vang Nổi Tiếng Trên Thế Giới
Tên các loại rượu vang nổi tiếng dường như là một thắc mắc dành cho mọi đối tượng dù là người đã thưởng thức rượu hay người mới lần đầu. Sở dĩ là như vậy bởi rượu vang được biết đến như một thần dược dành cho sức khỏe. Đặc biệt là nó thể hiện sự sang trọng và quý phái dành cho người sở hữu và thưởng thức nó.
Các loại rượu vang đỏ nổi tiếng
Rượu vang Pháp – Syrah hay Shiraz: từ miền Đông nước Pháp xa xôi. Nơi có nhiều những giống nho đẳng cấp nhưng Syrah thì không thể bị lu mờ. Cái thứ hương vị lạ kỳ với hương thơm của các loại quả mọng nhưng lại xen lẫn vị cay như của hạt tiêu đen và cả thịt nướng, có lẽ do vỏ quá dày nên độ tanin cao vị chát của Syrah khá rõ.
Nhưng bù lại nồng độ cồn khá cao với hương hoa quả đậm đà lại cho Syrah một nét hương vị tổng thể cân bằng. Khi được ủ lâu trong thùng gỗ sồi Syrah còn có thêm hương vị giống như chiếc bánh mì nướng rất thú vị.
Rượu vang Merlot: Merlot tạo ra những dòng vang đỏ chiều lòng những vị khách mới bởi hương vị nhẹ nhàng như nhung lụa như quả anh đào của thảo mộc và cỏ hương. Merlot cho ta cảm giác dịu nhẹ như một thiếu nữ tuổi đôi mươi khi Merlot mang trong nồng độ cồn vừa phải. Lớp vỏ mỏng khiến độ tannin khá thấp nó có ít vị chát hơn, nhờ đó Merlot vừa miệng với tất cả mọi người.
Các loại rượu vang trắng nổi tiếng cho khách mời
Đây là các loại rượu vang nổi tiếng có nồng độ khá nhẹ, được làm từ nho có vỏ màu trắng hoặc màu xanh. Trong các loại rượu vang thì rượu vang trắng được dùng nhiều khi khai vị, chúng có vị chua khá nổi bật.
Rượu vang Chile Montes Classic Series trắng: với quy trình sản xuất vô cùng công phu, người ta dùng 100% giống nho trắng Chardonnay nổi tiếng, được hái trực tiếp bằng tay để làm vang. Sau đó họ mang nho đi ủ rượu và được kiểm soát nhiệt độ kỹ lưỡng. Có lẽ chính nhờ sự công phu đó đã tạo nên một dòng vang có hương vị cao cấp rất riêng.
Vang trắng Pháp Edmond Bernard Chardonnay: với hương thơm nhẹ nhàng, thanh thoát, cùng với vị của một số loại trái cây. Táo, lê, đào, chanh và đặc biệt được bổ sung thêm hương gỗ sồi thượng hạng, làm say đắm lòng người. Dòng vang này có nồng độ 13% cực kì thích hợp dùng với các món ăn như hải sản hoặc đồ nướng. Hương vị nhẹ nhàng, lôi cuốn của dòng vang này sẽ làm cho bạn có một trải nghiệm đáng nhớ.
Rượu vang trắng Ý Moscato D’Asti: nếu bạn là một người không thích những dòng vang có vị quá cay. Thì đây có lẽ sẽ là một sản phẩm sinh ra là để dành cho bạn. Dòng vang Ý Moscato D’Asti là một dòng vang có vị ngọt cực kì thanh tao, nhẹ nhàng. Mang trong mình hương vị tinh tế của chanh, quế, bạc hà. Kết hợp với vị ngọt của loại cây chín, mật ong và vị béo.
Các loại rượu vang hồng nổi tiếng
Đây là các loại rượu vang nổi tiếng được pha trộn từ hai loại rượu vang trắng và vang đỏ, một dòng sản phẩm ít phổ biến. Rượu vang hồng cũng được làm từ nho đỏ, tuy nhiên thì quá trình ngâm nước nho với vỏ nho chỉ xảy ra trong vài tiếng đồng hồ, đủ để chai rượu có một màu hồng nhạt hấp dẫn. Nó có vị chát nhẹ đến ngọt và sẽ ngon tuyệt nếu bạn ướp lạnh trước khi uống.
Grenache: giống nho Grenache kết hợp hoàn hảo với các loại gia vị thơm như ớt đỏ, cà tím và cà chua. Cùng nền ẩm thực Trung Đông và Ấn Độ hợp với cảm hứng ẩm thực của rượu vang hồng này.
Pinot Noir: được biết đến là giống nho tinh tế, Pinot Noir phát triển tốt ở vùng có khí hậu mát mẻ. Làm các loại rượu vang này rất khó, nên nhà sản xuất rượu vang thay việc làm rượu vang đỏ thành vang hồng. Lượng nho có mùi thơm khô cùng hương vị tinh tế.
Sangiovese: một giống nho hàng đầu của Ý được coi là một trong những giống nho được đánh giá thấp. Nho này hiện vẫn còn khó sử dụng và thường được gắn nhãn cho mùi thơm rượu vang hồng tươi. Nho Sangiovese của Ý có hương thơm trái cây đỏ cho dư vị của gia vị thịt tinh tế.
Liên hệ tư vấn và đặt hàng
Kết nối Facebook
Tên Các Loại Rượu Bằng Tiếng Anh
Bài viết này giúp bạn tìm hiểu tên các loại rượu bằng tiếng Anh. Hầu hết các thương hiệu rượu ngoại nổi tiếng đều nằm trong các dòng rượu này như rượu Chivas, Hennessy, Johnnie Walker, Martell, Remy Martin, Ballantines, Macallan…
Tên các dòng rượu đặc trưng trên thế giới
BRANDY: chúng tôi
Chỉ chung các loại rượu mạnh chưng cất từ rượu Vang (Nho) hay từ trái cây đã lên men. Thường thì rượu Brandy phải qua hai lần chưng cất để đạt tỷ lệ cồn 70 – 80 phần trăm rồi mới ủ cho rượu dịu bớt trong các thùng gỗ sồi nhờ quá trình oxy hóa, sau đó pha thêm nước cất để đạt được độ cồn khoảng 40%. Cũng có khi Brandy được pha thêm caramen (đường ngào) để có màu đẹp. Brandy có hai dòng chính là Cognac và Armagnac
WHISKY: chúng tôi
Thức uống có độ cồn cao, chưng cất từ ngũ cốc, có nguồn gốc từ các dòng tu sĩ ở Ireland, sản xuất để phục vụ cho các buổi lễ và bán ra ngoài, sau đó được truyền bá sang Scotch và một số nước khác. Rượu Whisky là sản phẩm chưng cất từ những hạt lúa đại mạch, lúa mạch đen bắp và các loại ngũ cốc có hạt nhỏ khác
Whisky cũng là món đồ uống rất được đấng mày râu ưa chuộng. Loại rượu này có nhiều xuất xứ, nhưng đa số mọi người thường biết đến whisky của Scotland, Mỹ và Ireland. Đặc điểm chung của loại rượu này là khá nồng, khi uống thường được pha loãng. Cũng có thể dùng chung whisky với đá, tuy nhiên như vậy sẽ làm giảm hương thơm, rượu whisky còn được người Scotland ví như là “nước của cuộc sống”.
Cũng được xếp vào các loại rượu ngoại nổi tiếng thế giới, Cognac đến từ Pháp lại mang trong mình một phong cách khác. Khi thưởng thức loại rượu này, đừng vội vàng uống ngay mà phải xoay ly, ngắm nghía nó một hồi, và ngửi qua trước khi uống. Hương thơm từ nho, gỗ và vanilla khiến Cognac có sức quyến rũ riêng trong thị trường rượu ngoại nhập khẩu.
RHUM: /rʌm/
Rượu Rhum có một lịch sử rất rực rỡ, bắt nguồn từ Châu Á, theo chân con người trong cuộc hành trình về Phương Tây. Cây mía được Columbus mang đến Châu Mỹ, Cuba, và Rhum xuất hiện đầu tiên tại vùng này. Rhum ngày nay hiện diện ở những nơi có trồng mía, như vậy rượu được chưng cất từ nước cốt mía hay sản phẩm của cây mía (xirô mía, mật mía). Nó được chưng cất đến khoảng dưới 95 độ cồn và thường được đóng chai ở độ thấp hơn nhiều. Rhum còn giữ lại phần lớn mùi vị tự nhiên của sản phẩm gốc (mía).
Có 3 loại chính :
Rhum trắng, nhẹ mùi, chưng cất bằng cột
Rhum vàng, mùi trung bình, chưng cất bằng nồi, ủ trong thùng gỗ sồi hơn 1 năm
Rhum nâu, đậm mùi, chưng cất bằng nồi.
Rhum chủ yếu dùng pha chế Cocktail nhưng cũng có thể uống séc hay pha với nước cốt trái cây
VODKA: /ˈvɒdkə/
Vodka là loại mạnh không màu làm từ bất cứ chất liệu nào. Lúa mới chưng cất Vodka đạt đến 95 độ cồn, sau giảm dần còn 40 – 50 độ. Vodka không nhất thiết phải qua khâu ủ, nhưng cần xử lý nhằm loại bỏ hương vị và màu sắc để trở thành trong suốt, không mùi( chủ yếu sử dụng than hoạt tính để khử chất độc). Đây là loại rượu dễ bay hơi có thể pha chế với nhiều loại trái cây và các hỗn hợp đồ uống khác.
Có hai loại Vodka:
Clear Vodka : sản xuất theo kiểu thông thường không màu
Flavour Vodka 🙁 Lemon vodka, orange vodka) : sử dụng hương vị, nguyên liệu làm thơm rượu vodka.
Tại Việt Nam, loại rượu ngoại nhập khẩu nổi tiếng này thông thường được nhập khẩu từ Thủy Điển, Pháp hoặc Nga. Đặc biệt, Absolut Vodka được xuất phát từ đất nước Thụy Điển và Pháp thanh bình thường được biết đến nhiều hơn cả. Loại rượu này được xếp vào một trong các loại rượu mạnh nổi tiếng thế giới là nhờ vào hương thơm của nó, vị lúa mì, mạch nha đi kèm với trái cây khô khiến cho người thưởng thức cứ vương vấn mãi.
GIN: /dʒɪn/
Rượu Gin nổi tiếng là được sản xuất ở Hà Lan, đợc giáo sư chế tạo ra 1 loại thuốc chữa bệnh thận tên GENEVER làm từ trái Jupiper berry, sau được phổ biến và được người Ang – le gọi là rượu Gin
Gin được chưng cất từ các loại hạt (bắp, lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen) trộn với hương liệu thảo mộc như hạnh nhân, quế, hạt côca, gừng, vỏ chanh, cam, …Về mặt kỹ thuật ,Gin có thể được coi là các loại rượu mùi nếu được cho thêm đường. Độ Cồn trong rượu Gin thường là 34 – 47%
VANG
Phân loại vang theo giống nho có vang trắng, vang đỏ, theo phương pháp lên men và ủ có vang thường, vang sủi bọt Champagne, theo cách chế thêm các phụ gia có các loại rượu mùi (pha thêm đường, tanin…), vang khan (ít ngọt) từ quy trình lên men toàn bộ đường có trong dịch quả nho. Rượu vang có nồng độ cồn khoảng 28 – 30 độ.
Từ vang người ta cất và sau đó ủ trong thùng gỗ sồi nhiều năm thành rượu, chế thành những mác rượu vang quả độc đáo khác : táo cho rượu calvados, đường mía cho rượu Rhum, nước cốt dừa cho rượu Rhum Hamaica mang hương vị quần đảo Caribê, …
Trên thế giới hiện nay có khá nhiều nhãn hiệu rượu vang nổi tiếng như Vang Pháp : Vang Bordeaux có đặc trưng của màu đỏ và vang trắng với nhãn hiệu Sauternes hay Barsac, được lọc ra từ những giống nho trồng ở phía Đông nam nước Pháp.
COCKTAIL: /ˈkɒkteɪl/
Cocktail là thức uống rất phổ biến trên thế giới, có tính bổ dưỡng và không gây say xỉn hỗn hợp được kết hợp từ hai loại rượu trở lên, hoặc được pha trộn với soft drinks ( thức uống không ga, hoặc nước uống trái cây),… theo một công thức có tính quy định tương đối, và vì đây được xem là thức uống khá dinh dưỡng và mang đầy tính nghệ thuật cho nên cách pha chế cocktail cũng đòi hỏi đầy chất cảm tính, chứ không phải mang công thức cứng nhắc.
Tên một số loại rượu khác
Vermouth /ˈvəːməθ/(hay Vermuth): Rượu vang trắng mạnh, pha hương liệu từ cây cỏ, uống như rượu khai vị, thường pha làm cocktail nặng.
Chianti:/kɪˈanti/ một loại rượu vang rất nổi tiếng ở miền trung nước Ý với hương vị và danh tiếng lịch lãm.
Korn (hay Koran): là 1 loại Vodka làm từ nguyên liệu lúa mạch đen, xuất xứ tại Đức.
Bourbon: /ˈbʊəb(ə)n/ rượu whisky làm từ ngô.
Tequila: /tɪˈkiːlə/ Rượu mạnh cất từ một thứ cây nhiệt đới, chủ yếu ở Mêhicô.
Pisco: /ˈpɪskəʊ/ là một loại rượu được chưng cất từ nho, được làm ở vùng sản xuất rượu tại Peru và Chile.
Calvados:/ˈkalvədɒs/ Loại rượu táo ở Normandy, nước Pháp.
Kir: /kɪə/ rượu vang trắ́ng lẫn với rượu màu.
Rye: /rʌɪ/ rượu whisky làm từ lúa mạch đen.
Sherry:/ˈʃɛri/ Loại rượu vàng / nâu được pha cho nặng thêm, vốn có nguồn gốc từ miền Nam Tây Ban Nha.
Cập nhật thông tin chi tiết về Tên Các Loại Rượu Mạnh Nổi Tiếng Trong Pha Chế Bar Nhà Hàng trên website Eduviet.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!